第一千零二十七章下沙大盆菜（1 / 2）

农历正月十五是中国的传统节日——元宵节。

元宵节在我国已经有两千多年的历史。

正月又称元月，古人称夜为“宵”，正月十五俗称元宵节，又名“正月半”，古代也叫“元夜”、“元夕”、“上元节”。

喜欢看剧的读者都知道，现在很多的古偶剧，通常都采用上元节的说法。

正月十五是农历一年中第一个月圆之夜，也是一元复始、大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

深圳古称新安县，又称宝安县，公元1573年，中国明朝政府扩建东莞守御千户基地，建立新安县，并建县治于南头，辖地包括今天的深圳及香港区域。

根据清代康熙《新安县志》记载：“元宵张灯作乐。凡先年生男者，以是晚‘庆灯’。”

这句话点出了清代深圳和香港地区元宵节两个重要习俗：一是张灯作乐，二是庆灯（点灯。说到“张灯作乐”，不得不提的就是盐田区沙头角的“鱼灯舞”。

盐田区中英街沙栏吓村吴氏族人的祖先，于清代康熙年间，从广东博罗迁徙至新安县沙头角。

迁徙到现在的深圳之后，他们根据当地民间元宵“张灯作乐”的习俗和早期从事海上捕捞的经验，创造出一种以鱼灯为道具，表现鱼的习性，用锣、鼓、钹和唢呐、螺号等乐器伴奏，用以自娱自乐的广场男子群舞。

该项活动是集舞蹈、音乐、工艺、戏剧表演为一体的综合性民间艺术。

28年，沙头角鱼灯舞被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

逢年过节，除了玩，当然还要讲究“吃”。

一是深圳的旧俗，吃“开丁茶”、过“开丁节”是源于潮汕及海陆丰地区的旧俗。

凡生男孩者，须于次年正月元宵节前后在神座前焚香点烛，并点上灯笼，持回挂于祠堂或家门口，祈求多生男孩，俗称“挂灯”、“上灯”，并邀请同宗长辈、亲友到家中吃“开丁茶”（当地又称“菜茶”，以祝添丁。

农历春节正月十五之前，深圳的上沙、下沙、沙嘴、沙尾等村都会举办规模各异的盆菜宴。

明清两代，本地人称“大盆菜”为“新安盆菜”，通常包括蚝、鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、萝卜等十几道菜，用木盆盛放。

一张八仙桌，一桌一盆，四条长凳，八人一桌。近代改称为“大盆菜”。

1994年起，下沙村黄氏恢复了农历正月十五闹元宵、吃盆菜的传统。1995年，盆菜宴共有55席4余人，至22年达到巅峰，盆菜宴共5319席6余人。

同时，还举行粤剧、麒麟、狮子等各种民间艺术表演，场面壮观，规模罕见，其举办席数、参加人数均载入了上海“大世界吉尼斯之最”。

28年元宵节，下沙村在市区的支持下，又大力举办“闹元宵迎奥运”大盆菜宴。

大盆菜”到2-21世纪时改用不锈钢盆，盆里有十五种菜，包括煎蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙茹、鳝干、肉皮、云茸、冬孤、芹菜、萝卜等。

十几道菜一层层放入盆中，最上面一道菜是鸡鸭，寓意飞鸟归巢。大盆菜象征“百鸟归巢”，团圆富贵，企盼来年国泰民安、五谷丰登。

谢文他们到达下沙村的时候，大部分席位都坐满了，一眼望过去，饭桌都摆得密密麻麻的。

“薇薇，这里。”江小雅他们离下沙稍近，到得比谢文他们快。江小雅一直盯着入口看，见到谢文他们，大声的喊道。

“没有想到开这么多桌，有这么多人来吃饭，怕莫有好几万人吧。”众人分两桌坐下，徐三元说道。