143 食之眼,开!(2 / 2)
不过斯莉舔了舔粉唇,她冥冥之中还是觉得夏枫的料理要更好吃一点。
要不就把这一票投给夏枫吧?
斯莉正准备写下夏枫的名字开始投票,突然她的余光瞥见了布洛克的样子。
那样子带着一点希冀和憧憬,又带着一点自豪和骄傲。那是对自己料理绝对的自信,那是对自己对于肉之道几十年的感悟,那些自信和感悟化作一种力量支撑着她来到这里,将自己心目中最完美的料理呈现给大家。
从肉肉大作战,再到每一次淘汰赛,她都是这样一步步前进着,相信着自己的。
斯莉咬了咬嘴唇,她突然觉得温迪的话或许有些道理,但如果仅凭一个人的主观感受评判一份料理好不好的话,那这样也太对不起这些辛辛苦苦磨练厨艺到现在的厨师了。
夏枫的料理更好吃,会不会…是因为自己更爱他一点呢?
自己想要投夏枫一票,会不会…是因为自己潜意识里希望他赢呢?
料理是需要专业的,也是需要绝对的公平的!
既然另外两位评审无法评判出这份料理,那就让我——塞尔吉耶维奇·斯莉·普罗霍罗夫!来评判吧!
食之眼!启动!
挂在胸口上的食之眼微微发着亮光,似乎是在和斯莉的心意相呼应。
我要绝对的公平,也要绝对的公正!
我要用挑不出一点问题的对料理的评判,回应每一位厨师的期待!
刹那间,一股压迫感从斯莉那里传了出来,压迫着每一个周围人的神经,那是来自绝对理性的压迫!
斯莉银色的眼眸发着微光,在她的视野里,一串串数字从料理中提取了出来,变成了一行行的文字。
她仿佛看见每一个料理中的美食因子从其中析出,构成一个个项目,换算成了最后的分数。
她缓缓开口,语气理性冷静,如同一个冷漠的理中客一般:“夏枫所做的蜜酱胡萝卜煎肉在品质方面有以下优点:
肉质方面:夏枫的料理可能选用了优质的肉类,如嫩猪肉,具有良好的口感和质地。肉质可能嫩滑细腻,肉纹清晰,没有过多的筋膜或韧性。
熟度方面:夏枫的烹饪技巧可能使得肉类达到了恰到好处的熟度。肉类可能煎至外表金黄酥脆,内部保持嫩煮,保留了肉类的汁水和鲜嫩口感,不过度烹调导致肉质过干或不足熟。
而布洛克的蜜酱胡萝卜煎肉在品质方面可能存在以下缺点:
肉较为干和柴:布洛克的料理可能在烹调过程中未能掌握适当的时间和温度,导致部分肉类烹饪过度,失去了肉质的鲜嫩口感,变得干燥和柴硬。
整体的料理比较粗糙:布洛克虽然故意采用别种方式切割或处理肉类,导致肉质表面不够光滑,使其存在不均匀的切割和粗糙的纹理。但却没有用更为细致的烹饪方式和配菜来综合这份粗犷,使得这份粗糙粗过头了。
下面再来说说厨之心方面……”