第十七章 白案大师（2 / 2）

厨师的锻炼是一个很耗费时间和金钱的事情，很多时候说穷文富武，但其实做一个好的厨子，要花费的金钱也并不少。

此刻汤小康光靠练习盐焗鸡这一道菜，就已经花费了数千块钱，更不要说日后的练习。

也幸亏这只是一道比较普通的菜谱，如果要是练习冰糖血燕，葱爆海参，黄焖鱼翅这些，光靠练习的花费，就已经不是普通人家能够承受得起了。

但，对于一个合格的酒楼来说，一位值得培养的厨师，他们绝对不会再食材的练习上有任何的克扣，这些人里面，哪怕只要有一位能够出师的人，就能够带领整个酒楼更进一步。

这样高回报的投资，是任何酒楼都愿意做的事情。

对于自带手艺传承的汤家来说，汤小康从小就已经习惯了大量的食材练习，毕竟他可是为了练黄瓜蓑衣从而切了快上万根黄瓜的男人。

甚至汤小康都曾经一度认为，自己这么长时间都找不到女朋友，都是因为当初那段时间，让黄瓜断供，引起的女性朋友公愤而遭受的报应。

毕竟自己怎么说也是要长相有长相，要身高有身高的男人，就算说到家庭也勉勉强强能够达道一下高富帅的标准。

结果在接近二十二年的生涯之中，连女生的手都没牵过，想想还真的是挺悲哀的。

尤其是这里的帅气，还不是汤小康自认为的，至少在每年的学校评选之中，校草候选人里面，汤小康的照片绝对能够挤上一定的位置。

每次关门之后，一定要把后厨打扫的非常干净才能够真正的结束，这一点也是汤家一直传承下来的东西。

对于这件事情，汤小康从来没有懈怠过。

不过今天不间断的练习，对于汤小康来说还是有些影响，略有疲倦的将整个后厨完全清理干净，东西归位，拖着沉重的身子走上二楼，整个人直接摊到在了床上。

如此繁重的练习，让汤小康不由的想到了小时候的艰苦训练。

小时候的汤小康对于厨师的苦练异常的抗拒，其实不要说汤小康了，任由一个五六岁的小孩每天要练习长达八个小时，乃至十个小时的厨艺训练，都不可能有人坚持下来。

但是汤小康依然能够记得，在自己六岁的那个夏天，爷爷汤有为带他去拜访了吴苏一家酒楼的白案大师。

那位白案师傅，九岁拜师学艺，跟在师傅后面当学徒做了整整十年，才允许他上手站在白案的糕点台上，二十五岁的时候，整个酒楼都评价他天赋不佳，可是师傅却允许他开始独自接菜。

跟在师傅后面又经历了五年，三十岁之后成为了酒楼的白案厨子，跟着师傅一起制作各类点心。

三十五岁，他的师傅辞职离去，临走前希望徒弟能够在酒楼再呆五年。

而那位白案大师还真的听从自己师傅的意见，不顾家里人和妻子的反对，就算工资再低，却还是在吴苏的那家酒楼又呆了五年，四十岁才离开，酒店没有任何挽留。

而同样是那一年，吴苏最出名的一家糕点店，以当时十倍的工资请去了那位白案师傅，作为他们的厨师长。

汤有为带着汤小康去的那一年，那位师傅正好四十五岁，也是那一次，那位白案大师给汤小康做了一份著名的苏式糕点，松子百合酥。

正是这一道糕点，改变了汤小康对于厨师观念和对刻苦训练的抗拒。

那一年，吴苏市内，汤小康看到了一朵百合花真的开了！

一层糕，万层酥，群芳争艳！

…………………………………………………………………………

说个题外话：感谢yy小妖大佬的推荐票，谢谢支持！