第十一章 记者采访【求收藏，求推荐】（2 / 2）

热锅凉油下肉丝，炒至变色捞出，用底油将香葱、姜、蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒出红油。

炒出红油后将蔬菜炒至断生后放入肉丝，淋上鱼香汁后进行翻炒。

这样，甜甜辣辣的鱼香肉丝菜就做好了。

第四道菜：麻婆豆腐。

上次李秘书说厂里有不少人都是四川人，喜欢吃辣。

麻婆豆腐可是一道著名的川菜，味道麻辣鲜美，非常下饭。

江云熙将切好的豆腐放入盆中，加少许盐，再加水将豆腐块没过。

起锅烧油，油温升高后，倒入为好的肉沫不断翻炒，然后放入生姜、干辣椒、花椒粒。

翻炒出香味后加入豆瓣酱和酱油，最后倒入开水，放入豆腐快。

转小火，起锅前加入淀粉水，撒上葱花。

第五道菜。

最后一道菜：红烧肉。

红烧肉的步骤操作比较简单，需要将猪皮放在已经烧热的铁锅上炙烤去毛，清洗干净后放入滚烫的热水中焯水。

焯水后江云熙将其捞出让高琦把肉切成一块块麻将块的大小，然后把其放入另一个铁锅中熬制出油。

这一步非常关键，可以让红烧肉肥而不腻。

而且需要掌握好火候，不然就容易糊锅。

煸炒差不多后，江云熙将多余油脂盛出。

放入冰糖、大料、桂皮、香叶等香料倒入锅中。

加入酱料之后倒入适量啤酒，加水没过肉进行炖煮。

中间还可以加入一些配菜，剩下的就不用管了，坐等时间结束。

早上1点。

随着红烧肉味道的飘散，工地里弥漫着一种浓浓的肉香味。

工地里的工人们纷纷嗅着鼻子寻找美味，江厨这是又研发新菜了？

“好香的味道呀！”

“小老板做新菜了？”

“又有好东西吃了？”

“也不知道江厨要做啥新菜，我这想想都要流口水了。”

“好家伙！今天又有口福了。”

“那可不？就是不知道做的啥新菜，不过闻起来好香。”

项目部办公室里。

老板听见外面窃窃私语的声音，问道：“李秘书，外面怎么了，发生什么事情了？”

李秘书出去看了一下，回来说：“江厨做菜的味道好香，大家都在说江厨今天做新菜了。”

林扬：“味道？什么味道？”

秘书将办公室的窗户打开，味道瞬间就飘了进来。

林扬：“好香，要不咱们现在就去吃饭吧。”

李秘书：“老板，好像不太可以，今天一会还有记者过来采访，看时间应该快到了。”

林扬：“好吧，采访重要。”

与此同时。

郊外，一辆印着华南省电视台的白色商务车正在向工地缓慢前行。

颜汐一身工装靠坐在副驾驶，看着窗外，心里思绪万千。

她是华南省电视台的一名记者，今天专门带着团队过来采访工程修路进度。

由于工厂地点比较偏远，大家都觉得没油水，没有人愿意过来。

主管就搞什么职场潜规则啥的，让她过来采访工程修路的进度。

……