第60章 教嫂子做蘑菇玉米饭（2 / 2）

刘秀妹没说万一以后平平安安养不熟，不给赵安安养老的话，她怕自己说了费力不讨好，但小姑子过日子，她总是希望她好的。

赵安安认真的点头，“嫂子我懂你的意思，放心吧！”

“来，嫂子，我们去做蘑菇玉米饭。”

赵安安给刘秀妹说着，做蘑菇玉米饭所需要的食材和分量，纺织厂的工人还算多，但她刚卖两天，也不是每个人都会买。

本来么她是搭着煎饼一起卖的，但萧小红不会做，蘑菇玉米饭做了保温在铁锅里面，直接舀在袋子里面给客人就行。

赵安安每天早上差不多都做一个大铁锅的分量，玉米面要四斤，大米要一斤，剩下的就是蘑菇了。蘑菇是在山里捡的，可以多放些。

赵安安说的仔细，刘秀妹也听的仔细。

把食材拿进厨房，赵安安生了火，先烧了点热水发玉米面，又把大米给煮上，趁着这个时间点，赵安安又把蘑菇洗干净切成片。

蘑菇切的厚薄均匀，大小一致，再次洗干净之后，先晾在一旁准备备用。

“嫂子你记一下每样调料的用法用量。”

赵安安把调料都拿出来摆好，有些是原主本来就有的，有些是她一个人的时候从空间里面拿出来的。

原主用的是一种塑料盒子装，她也就用一模一样的，分了小格子，每种里面都装了调料。

因为担心刘秀妹来做饭会分不清，赵安安离开的时候还写了小纸条贴在上面。

“我们得做个酱汁，把酱汁和玉米米饭混合搅拌的时候放进去一起搅拌均匀，然后把蘑菇平铺在上面，再用大火上蒸，蒸上气后打开盖子，稍稍洒点水，然后再继续蒸。”

“嫂子我先教你做酱汁。”

“好。”

赵安安告诉她每种调料要放多少，刘秀妹一一记在心里，油稳五成热后她把剁好的肉沫倒入进去，迅速的翻炒让肉沫松散开来。

料汁是她提前调好的，有半大大碗的量，肉沫炒熟后倒入酱汁，再继续翻炒。

继续炒一会儿，香味就出来了。

这个时候米饭煮到半熟，赵安安就捞了起来，她把米汤舀放在一个盆里面，把煮到半熟的米饭放在和好的玉米面里面，搅拌均匀后放到蒸笼上先蒸上气一次，然后再倒出来，把炒好的肉沫给倒进去再次搅拌均匀，然后铺上切好的蘑菇，大火再上蒸。

这一次蒸冒烟后，香味就出来了。

赵安安打开盖子，往蘑菇上洒了一点点盐，她没进行一个步骤，就会仔细的和刘秀妹解说。

等到做好，她舀了一碗给刘秀妹尝，“嫂子你尝尝看。”

刘秀妹用力闻了一下，“好香啊！”

她吃了一口，瞬间味蕾都被提了起来。

“之前我的蘑菇是切碎混和在里面的，今天我换了这种做法，还不错吧！”

赵安安期待的看着刘秀妹，刘秀妹用力点头，“真的好吃，安安我都记住你的步骤和操作了，还有调料的比例我也记住了。”

“这锅给萧小红去卖，我重新做一锅给来帮忙打建房顶的工人们吃，趁着你在，我做了你看看合格不，你看可以吗？”