第53章 夫妻工（2 / 2）

“不客气，我的乖女儿。”赵安安亲了亲小姑娘的脸蛋，她这几天趁着两个小人儿睡着后还给他们摸宝宝润肤霜。

这小脸看着养的是越来越好了。

“那娘去忙了。”

赵安安转身进了厨房，章柏和陈英不太好意思的看着她，“安安，我们从前在家也做过饭，但是不知道这饭店的要求是什么样的，李老板给我们夫妻两个看了菜单了，你照着菜单和我们说说好吗？”

赵安安点点头，她拿过饭店的菜单，上面基本上都是家常菜，有几个大菜，但都不难。

“我们从简单的开始吧！”

“先做土豆吧！土豆有很多种做法，菜单上的就四种，我们就做这四种好了。”

赵安安拿了土豆，“先削皮。”

“削皮我们夫妻来就好。”陈英从赵安安手里就要拿过土豆，赵安安笑着拒绝了，“陈姐，我自己来，厨师也不是光炒菜，而是要从处理食材开始，有些食材可以让下手来，但是有一些，还是得自己来。”

赵安安做菜，她喜欢从原材料都只经自己一个人的手，忙不过来的时候，她会用助手，简单的菜，她也会交给助手去做。

但现在不忙，她还是喜欢从头到尾做出完整的一道菜。

赵安安拿着土豆开始削皮，章柏和陈英也急忙跟着削皮，三人一人一个土豆，就削好了三个。

“这三个土豆，够做菜单上这几个菜了。”

“第一个，炝炒土豆丝，先把土豆切丝。”

赵安安把土豆洗干净，放在砧板上，菜刀在手里转了个圈，章柏陈英两人还没看清她是怎么转圈的，就听到剁剁剁的声音响起。

赵安安那速度快的两人都傻眼了。

切好后她抓起土豆丝给章柏陈英看，“土豆丝要切的大小均匀，厚薄统一，切成我这种就差不多了。”

章柏陈英夫妻俩看着她切的几乎一模一样的土豆丝陷入了沉默。

这刀工，他们觉得自己没个一年半载的练不出来啊！

“土豆丝放清水预防氧化变色，然后我们来准备配菜和调料。”

赵安安继续说道，她说话声音不疾不徐温温柔柔的，虽然是在教两人，但是一点也不让人觉得严厉和高高在上。

“得要一根葱，一个红辣椒，调料就要这些。”扎赵安安指着调料区：“盐是必不可少的，然后就是味精酱油白糖醋和胡椒粉，料酒也要一点点，但不能放多了。”

每一种比例都不要多，这个比例我也没法说，你们就看我放多少吧！”

赵安安葱和红辣椒切好备用，把土豆丝滤水后起锅烧油，“这个土豆丝还可以拌，用料也是这一些。”

“只不过我现在用炒的。”

“油热之后等它稍稍冒烟，然后土豆丝倒下去翻炒，翻炒的时候一定要注意火候和力道，别把土豆丝给弄断了。”

章柏和陈英看着锅里猛地蹿出火苗，两人吓得就后退了一步，再看赵安安，一点反应也没有，显然是早已习惯这种情况了。

甚至这火苗蹿起来的时候，赵安安脸上还闪过了隐隐的兴奋。