第62章：恶心（2 / 2）

这突然的话语让服务员心头一紧有种被抓到的感觉，神情不自觉的显得很是惊慌。

“那个……我……”

“算了~”姜植摆了摆手，“我只给你五分钟，上不了菜就让能做主的那个人过来。”

“我去催催！”

服务员听到这话如蒙大赦逃似的快步离开转入到后台消失。

燕梦泽又不蠢，当然知道他这话什么意思，有些好奇的问了起来。

“你怎么知道他们不给我们上菜？”

“一眼就看得出，这就是所谓的高档自助餐经常见到的手段，当满座的时候他们会在一些时候故意拖延上菜时间，然后将人逼走换取翻台率。”

“我倒是没遇到过这种事情，可能是你吃太多了吓到他们。”

反正也没东西吃，姜植也不介意给她科普一下这里面的情况。

“你太高估自助餐的成本了，为什么现在搞自助的非要套一个倭皮，就是因为只要按上这个名头就不需要厨师也不需要烹饪，食材简单处理就能拿出来，就像是这种北极贝、三文鱼、大虾，进货就是半成品，随便摆盘就能上，这个不单是节省了一大笔的钱，而且也让出餐效率提高。

加上这些所谓的海鲜其实大量进货的价格低得你难以相信，就像我刚才那样吃成本最多也不过是一百出头，你想一下就连我也没有能力将一千多吃回来，可想而知这里面的利润。”

“怎么他们都是赚的，那他们为什么还要拦着上菜？快点吃完客人不就走了吗？”

“因为这里有一个利润率的问题，正常来说一个人进来最多吃掉一百的成本，那他扣除之后就有五百多的收益，但是我能吃三百，那他们就只能赚到三百。

还有一个原因就是效率问题，今天客人多，他们摆出一百盘能供给十桌客人，但是在我这里只能供给我一个，所以才会上了一轮之后便压我们桌的菜，后面敷衍一下就能将我们踢走进一步压缩成本。”

“可是我没吃多少，按照两个人供给怎么也不至于现在就停吧？”

“哈哈哈！”姜植突然笑了起来，摇头略带一丝无奈，“商业逻辑就是利润最大化，你不吃那六百块就相当于白送它的，为什么要吐出来？”

燕梦泽皱起眉头，她还是第一次知道原来自助餐也有这么多门道。

“时间到了，看来他们并不打算服软，甚至连敷衍都懒得敷衍我们”姜植抬手敲了敲桌面，将目光看向远方，“他们不让我吃饭，那他们也别想吃得下饭。”

“你想要干嘛？”

燕梦泽突然警惕了起来，她可没有忘记这个人什么实力，一旦乱来场上没有人能够拦得住他！

赶紧劝解道：“一顿饭而已，我们换个地方吃，没必要将事情闹大。”

“我又没做错什么，为什么要走？”姜植神情依旧，但是话语之间已经开始变得强硬。

从来只有他割别人韭菜，怎么今天还有人想要割他？