第七十三章 全身是宝（2 / 2）

“我这不是饿么。”

年轻人有些讷讷，不过还是鼓起勇气继续问，问的是杀猪的相关问题，他如今算是族叔的徒弟，入了屠户这个行当。

“叔，杀了猪，怎么猪身上什么都有用啊？”

“那当然，肥猪全身是宝，一点都不能浪费。”

黄廿五开始指点族侄，总而言之，猪身上的东西都有用。

猪鬃毛可以做刷子，猪肠可以做肥肠、香肠，猪脚可以做火腿，脖子肉可以做腊肉，猪肉更不用说了，肥肉熬油，或者做成红烧肉、东坡肉。

猪内脏也能吃，其实一开始百姓们都不怎么吃内脏，不过城外虎林军的将士吃的不亦乐乎，所以渐渐地适应了，猪肝、猪肺、猪舌头、什么都能做菜吃。

据说吃猪内脏能明目，晚上没有雀蒙眼，无论真假，反正这年头百姓吃顿肉不容易，能吃吃了。

猪蹄、排骨、猪血在酒肆也可以做出色香味美的菜色，猪骨头可以煲汤，猪皮鞣制后可以做皮革制品，即便是臭烘烘的猪粪，拿去沤肥都是可以的。

更别说如今闻名山南的黄州火腿，城里专门做火腿的店家数不胜数，所以整个黄州养猪的人越来越多，饲养规模超过万头的养猪场也不少见。

有赖于此，黄州的猪肉价格比别处便宜很多，连带着百姓平日也时不时能吃得起猪肉，而他们这些杀猪的“猪屠”，日子也越过越舒坦。

“叔，这么多猪，拿什么来喂？”

“浮萍啊，反正到处都是水塘、湖泊，划了船去捞回来，卖给养猪场，漫山遍野都是野草，有些草喂猪也是可以的。”

说到这里，见着族侄好像不太理解，黄廿五继续指点。

“那些渔民，不打渔光是捞浮萍能养活自己，你说赚不赚钱？还有去割猪草的，一样能养家糊口，是累些。”

“不光黄州各地，连临近的衡州、义州、蕲州，都有人收集猪草、浮萍，运来黄州卖给各家养猪场，这也是门赚钱的生意。”

听到这里，年轻人点点头，这事情他也听人传过，不过再赚钱也比不过杀猪，他的这个族叔靠着帮人杀猪，每月能挣下一贯多钱。

这还只是工钱，每杀一头猪，都能拿斤把肉回来，这可是省下了一大笔钱，他刚来投奔族叔时，才吃到人生第一块肥猪肉，狼吞虎咽差点被噎死。

黄州养猪场多，而屠户也多如狗，每天都有猪杀，屠户们忙不过来急得四处招人手，他是借此得以入行，准备凭着一把杀猪刀，改善自己的生活。

他以前见过族叔，原本身材也不怎么样，可这几年随着杀猪的行当越发兴旺，族叔已经开始长膘了，他现在力气不够只能打下手，不过再吃上数月肥肉，迟早有机会操刀。

不，不用数月，搞不好再杀几只轮到他了，最近大家杀猪杀到手软，因为官军需要黄州猪肉，很多很多。

猪肉并不是只有黄州才有，但只有黄州的猪肉才是价格便宜量又足，所以官军也花大价钱来采购。

“叔，官军要这么多猪肉，吃得完么？”

“吃不完？你个芦柴棒都这么能吃，那帮厮杀汉的胃口，啧啧。”

黄廿五说到这里兴奋起来，官府不知道哪根弦不对，竟然下了大订单要猪肉，要很多的猪肉，养猪场的东家如今已经是睡觉都能笑起来，而他们这些屠户也连带着发财。

每日杀猪杀到手软，可数钱也数到手软，上月他月入两贯有余，这个月怕是工钱还要涨，猪杀得越多，工钱越多。

“叔？这猪肉呃，放几日会臭吧？哪里来得及运到官军那里，想来是做火腿？”

“当然做火腿，这火腿吃过忘不了，你是不知道，做火腿的作坊里，满屋子里挂的都是猪腿，比晒鱼干的场景还壮观！”

“可做火腿不是需要大半年时间么？现做哪里来得及，万一误了期限可如何是好？”

“所以咱们黄州的猪肉，还有另外一种做法是别处没有的，一样能长期保存，保准官军将士吃得舔手指，你猜猜是什么？”

锣声响起，休息时间到，屠宰场的伙计敲锣催促着黄廿五继续开工，每组屠户每日规定了杀猪的数量，超过最好，杀不够杀到够数为止。

揉了揉发酸的手臂，黄廿五抄起铁钩看向猪圈，不住嚎叫的肥猪，在他眼里是一贯贯铜钱，杀得多，钱多，恨不得多出两只手，多杀两头猪。

官军若是一年到头都打仗，那发达了！

看了看浑身充满“杀气”的同伴，他随即用力一挥手扯起嗓子喊道：“再来一头！”