第十九章 安置（2 / 2）

“叔，这家店的真那么好么？”

“废话，西阳城里许多家店都做，唯独这家做的味道最好，连五味斋出的都比不上。”

火腿，腌制的猪肉或猪腿，因其肉、腿红得如火，故而得名“火腿”，来护儿第一次吃到这东西的时候，还是在虎林军。

伙夫们折腾出不少的菜式，除了闻名遐迩的东坡肉和酱肘子，还包括这火腿。

当然那个时候的火腿还不怎么样，历经数年的改良，如今的火腿可是西阳一绝，首先养猪场不少，而山南也能从朝廷那边买到盐，所以腌制原料不缺。

火腿是五味斋最先在市面推出的，因为其做法没有保密，所以许多酒肆也学了去，当然细节还是得各家自己琢磨，所以越来越多的酒肆把火腿当做菜推出。

反正不缺猪腿，又不缺盐，西阳的火腿数量多味道好，又耐储藏，山南州郡的酒肆都一窝蜂跑来西阳进货，加上本地需求不小，连带着越来越多的人腌制火腿。

一番竞争下来，火腿做得最好的反倒不是五味斋，而是虎林军一名伙夫开的小店，他做火腿做出了心得，“退伍”之后在城里租了个铺面，专门做火腿，力压其他酒肆打出了名气。

奈何店面小，人手不足，每日能拿出来卖的火腿数量有限，求购的客人都排起长龙，奈何僧多粥少未必买得到，为了尽量让更多的人买到，小店限定每人每次最多只能买一条火腿。

折腾了许久，终于轮到来护儿，见着店里只剩下几条火腿，他使出练的本事，迅速的分辨火腿的好坏来，这可是积年吃火腿积攒下来的经验。

虽然邾国公说过食用火腿不宜过量，否则容易生病，但来护儿觉得时不时吃上几口，总不至于会当场倒毙，再说五味斋不也每日出售火腿？

事不宜迟，迟则生变，来护儿很快下了决定：“老陈，要左起第二那条！”

“好嘞，来都督，今日又是亲自来买啊？”

“没办法，他们不会选。”

“不会选没关系，我这可都是上好的火腿，还怕被蒙了不成？”掌柜的笑道，“都是虎林军的老伙计，蒙谁也不会蒙自己人呐！”

掌柜一边将选定的两条火腿用荷叶包好，一边和来护儿聊天，都是虎林军出来的同袍，他自然是认得对方的，老伙计们时常光顾帮衬，那情谊断不了。

见着来护儿身边跟着个年轻人，掌柜便问了起来：“来都督，这位是？”

“来保，我的族侄，刚来西阳不久，小子，来见过你陈掌柜，莫要见他手脚不便不当一回事，当年在军中没受伤时，那可是一条好汉，一个人砍翻五个敌兵！”

“嗨，大都督还提那事做什么。”

“老陈，我说你成了家，又立了业，如今也该扩扩人手了，夫妇俩这忙里忙外的，忙得过来么？”

“忙得过来，反正钱挣不完，急什么呢？统军的养猪场稳定供货，我把这些猪腿做完行了。”

统军，对于虎林军的老兵来说是一个特指，那是当年的统军宇文温，别的事情先不说，历年作战致残的将士，宇文统军都会安排后路。

掌柜姓陈，当年是虎林军长刀兵，作战时伤了手脚，再拿不得武器杀敌，先是按军功分了钱粮，然后转作火头兵不用再上战场。

后来琢磨出火腿的特别做法，宇文统军也没强要秘方，先是五味斋想请他做厨师，老陈觉得自己不是当大厨的那块料，想出来自己单干专门做火腿，宇文统军便安排人为他打点开店事宜。

猪腿，是宇文统军养猪场里供应的，价格便宜质量又好，刚开店时名声没起来生意不好，是五味斋来他这“进货”，才吸引别人注意，最后大家一吃觉得味道不错，火腿生意便渐渐红了起来。

老陈如今娶了婆娘，有了儿女，小日子过得不错，至于火腿生意的规模是量力而行，平日里有空便在家中休息。

邾国公府里，雇了许多伤残的虎林军士兵做事，做些力所能及的事情，有一技之长的，安置到相应的地方，或是开店，或是在其府里产业做事。

见着伤残的同袍们都有了着落，得到妥善安置，虎林军将士可都没有后顾之忧：宇文统军不会不管我们的！