第429章辣子鸡（1 / 2）

元满想着先打探打探消息，明年能搬到镇上就算不错的了。

打定主意。

元满就稍微放松点，只等明儿雨停就去镇上找人打听打听房源。

温氏见小闺女胸有成竹的样子别提多安心了。

将银钱放好。

又小歇息一会儿。

母女俩就开始准备晚饭了。

一边大锅焖上白米饭，另一边则是准备做炒菜的。

辣子鸡的做法并不难，主要这边条件有限做也是简易版。

还是元满指挥着她娘做，毕竟她如今年纪还小，拿着大菜刀都不灵活，还是得她娘动手才比较快呢。

将预备留下来的鸡肉改刀小块的鸡丁，然后加盐、清酒，姜片、葱段，腌15分钟后放入红薯粉和一个分离好的蛋清抓匀。

接着再在油锅里放入另外的姜片、大葱段翻炒两下而后加入鸡丁，然后用低温炸个一会儿，捞出小箩筐沥干油分。

再挑出其中大葱，回锅用高温快速复炸一会儿，微微金黄后捞出。

这一步份是为了让鸡肉更酥香。

捞出后，把剩下的油舀出至陶罐里边下次做菜还能用。

大锅底部还得留一些油，然后再放姜片、干辣椒，添上蒜片，小火炒香，最后放入鸡丁、盐，酱油增香。

最最后快速翻炒一下，然后加入元满在一边剥好皮锤好的炸花生碎，再放入大葱段翻炒几下出锅了。

整个厨房都是香辣的气味，担心他们不习惯所以还是少放了，所以厨房里的辣味也没到会熏到人的地步。

温氏还是可以接受的，只是这一通忙活下来就做出一小盘菜，不禁失笑道：“这要做好吃的还真麻烦啊。”

元满不好意思地笑笑，忙笑着卖乖道：“阿娘辛苦了！”

温氏嗔她一眼笑道：“这有什么？如今做点吃食罢了，比从前不知轻松多少，你们若喜欢我也能天天做。”

倒是小闺女将这菜谱说得一套一套的她也不想追究太深了。

元满自然装傻充愣，她爹娘最近很少问起她，所以她也没打算多说，就这样挺好的，她从空间学什么东西出来也方便啊。

辣子鸡出锅后母女俩都尝了一块，香辣可口，很棒！

温氏直呼道：“这东西下酒，你阿爹最喜欢不过了。”

元满就说以后也能常做。

她说着打开一边煨着鸡汤的汤锅，里边的鸡汤十分浓郁，一揭开锅盖，搅一搅就能看见汤内的上边红枣桂圆党参等等这些滋补药材起起伏伏，元满觉得差不多了。

温氏见状也道马上可以熄火了，便从一旁准备好的枸杞洒下去。

之后就剩下一道炒青菜了，元满看火时已经择好了，温氏拿出去洗了几遍洗干净，元武他们就回来了。

正好能炒菜了。

厨房里没活计了，元满便端着蒸好的白米饭朝堂屋走去，元武他们放下书本也赶紧过来帮忙端菜端汤。

温氏将一盘青菜炒好，孩子们已经将碗筷都摆放整齐了。