红色年代20（1 / 2）

忙活了一通，大家都热的出了一身的大汗。

刘思先看锅里的热水都开了说：“都这么晚了，明天天不亮就要去公社，安心和小黄也出去了累了一天，都洗了澡去睡了，剩下的肉就交给我来处理。”

黄帝忙说：“这怎么行，还是我来帮龙阿婆，你说怎么弄我照你的吩咐做就是了，也快一些，可不能让你累着了。”

覃安心也道：“就是，怎么能让外婆你一个人忙活，我也要帮你，人多力量大，收拾起来也快些。”

刘思先笑道：“累什么累啊！这厨房里的活我是做惯了的，轻松的很。”

黄帝一脸坚定的说：“这还有一两百斤的肉要处理，还不知道要弄多久，明天龙阿公、龙大叔要早起，安心妹妹身体弱他们就早些去睡了，我年轻身体好，这几天地里也没有什么活儿不用去上工，明天多睡儿就是了。”

刘思先又推辞了几次，可黄帝坚持这样安排，他们也就接受了，各自张罗着去洗漱睡觉了。

走之前刘思先白了龙建一眼，心想还是亲儿子呢，一点眼色都没有，又不会真让你留下干活，嘴里一句说要帮忙的客气话都不会说。

而龙建是丈二和尚摸不着头，不知道又那里惹自家亲娘生气了，但又不敢开口去问，只得赶紧端着水桶离开了。

又吩咐龙通树：“这些肉我准备都腌制了，家里的盐差不多就用完了，明天记得在供销社买点盐回来。”

龙通树点了点头，跟在龙建后头去猪圈那边洗澡了。

覃安心到底有点不放心，这些活儿黄帝会做吗？

黄帝安抚的看了她一眼，眼底的坚持不容置疑，覃安心和刘思先打了个招呼后，到底还是提着桶去前院的厕所洗澡去了。

腌缸已经很久没用了，刘思先叫黄帝先把缸洗净后用热水烫一下擦拭晾干，自己则去把腌制腊肉和做卤肉所需要的材料找出来准备好。

刘思先将盐和硝压碎，又将花椒、茴香、八角、丁香、香叶、桂皮等香料碾细，这时黄帝已经把缸洗干净了，放在一旁晾着，就过来帮刘思先研磨香料。

刘思先把手里的活儿交给了黄帝，就去把板油切成小块熬油了。

等黄帝所有的材料都处理好后，再均匀的混合在一起，除了单独留下的两块肉和准备卤的排骨，所有的肉条和排骨都用腌料擦抹擦透。

这时刘思先的猪油也熬好了，把油倒进油罐子后，和黄帝一起把肉面向下的顺序放入缸内，最上一层的肉皮面向上，再把剩余的腌料敷在上层肉条上，排骨也同样单独用一口缸放好。

刘思先甩了甩有些酸痛的胳膊说：“虽说是秋天，好在我们这里靠山通风，天气也阴凉，腌3天就可以翻缸了，到时候挂起来熏几天等风干了就可以吃了，这么晚了，你回去还要现烧水麻烦的很，过会你就在这把澡洗了，就在这里睡吧！前个你龙大叔生他外婆拿了套新衣服还没有上身，我去拿给你穿。”

黄帝忙到：“这怎么好！新衣服龙大叔都还没有穿怎么给我，不行！不行！”

刘思先摆摆手：“这有什么，他穿还埋汰了他，再说，这野猪还是你打的，那他还不是得吃，他可宁愿多吃几口肉也比穿新衣服高兴，你要是不要，这肉我也不好意思吃了。”

黄帝见刘思先这样说只得接受了，心想以后自己再给龙大叔重新买一套衣服就是了。

“那谢谢龙阿婆了。”

把锅里的热水都倒了出来后，刘思先将野猪的大骨头焯水后加入生姜、葱、料酒、花椒、胡椒熬煮起来，等锅里的水开了又在灶里放了些柴让它们慢慢的烧。

“总算是弄完了，我们也去洗漱睡了。这卤水的老汤要煮个5个小时，等早上起来的时候也就差不多了，明早再来把下水、猪蹄卤了。”