第十九章 炮药小能手（2 / 2）

“只能认出一些，药性的处理我也不是很懂，只帮老郎中们烘制过几次，主要还是他们处理，我看看火候而已。”

“你会看火候？！”岑老头大为吃惊。

药材的炮制除了分辨药材的药性，将药材配伍增效外，主要就是烧、炼、炮、炙这类处理，无一不需要用火。

要当一名好的药师，是必须从小就要学会看火候，熟悉火的形态，不同阶段的火温度不同，要有十分丰富的经验积累，才能让药材在炮制过程中不会因为火温变化而毁之一旦。

而这个经验积累的过程，少则十数年，多则数十年。有些药童熬成了老头，也未必能保证自己每一次炮制都能发挥药材最大的药性，看火候这三个字的分量可想而知。

潇箬还不知道自己的话给岑老头带来多大的冲击，她捧着接当归片的竹筐，看岑老头停下切药的动作，有些疑惑。

“嗯，我对火比较敏感，所以大部分时间是我来看火的。”

“看火……好，好好好！”岑老头突然哈哈大笑起来，连说了几个好。“等会儿丫头你就帮我也看看火，我们一起把这东当归炮制了，做成当归碳和土炒当归！这炮制过的东当归对那小子的伤更好！”

能更快帮潇荀排出毒素恢复健康，潇箬自然乐意。

一老一少两人都加快手上的动作，没一会儿就把满满两盒的东当归切片完毕。

岑老头带潇箬捧着药片到慈济堂后院。后院分为五个房间，左右各两间房间较小，用来睡觉及堆放杂物等日常使用，正中最大的那间则是岑老头储存兼处理炮制药材的地方。

“我来翻炒，你来看火，咱们先炒当归碳。”

岑老头领着潇箬来到土灶前，上面是一口黝黑发亮的大铁锅。

“当归碳全程要用中火炒制，丫头你可要看好了，火大了徒增燥热，火小了这药性可就不足了。”

潇箬点头答应，将木柴塞到灶里，朝火折子吹气引燃稻草，以便于加速柴火燃烧。

趁着岑老头全神贯注翻炒东当归，她五指微微收拢往土灶里一拂，灶中刚一个角发红的木柴就被一团火焰包裹。

中火大约是12摄氏度，她控制着火苗的燃烧速度，使火均匀分布舔舐铁锅底。

随着岑老头的黄铜药铲的每一次翻炒，火都会跟着节奏变化。

铲子拨散药材，火就向四圈一同散，药材归拢锅底，火温就下降几度，防止过于聚集而使锅底最下方的药快速碳化。

经过几次盖上盖子闷制后，药材中原本的水汽蒸腾掉大半，只见铁锅里的当归颜色微微发黑，片片都收缩紧实。

岑老头将炮制好的当归碳盛出，放在瓷碗里铺平散去热气。

这一碗当归碳每一片都黑而不焦，色泽油亮，在洁白的瓷碗散发着当归独有的药香。

竟无一片损耗！

岑老头称自己是药师，自认炮制药材的手艺非凡，也不敢说自己炮制的药材出一点损耗都没有，这还是第一次如此完美的完成炮制。

“好！好！好啊！”他眼睛都眯成两条缝，抚掌大笑。“后生可畏，后生可畏啊！丫头你真是我见过最有天赋的药师！”