第二十二章 出坛（2 / 2）

但是猪崽还在成长中的时候，第一批辣椒已经可以采摘了。

将辣椒全部采摘回来，这批辣椒足足有六千斤的产量。

不要觉得六千斤这个数目很少，这只是第一期，杨正毅其实预估是八千斤的，没有想到少了两千斤，不过不重要，因为做成渣海椒以后，它的分量会往上涨，而不是说因为水分缺失就没有了。

这六千斤的辣椒，杨正毅他们这参加的五家人，用机器打了好几天才打出来。

还幸好是有三台这种机器打，不然还要浪费更长的时间。

不过这几天几家人的眼睛都是红通通的，你以为是感动得哭的吗？

其实没有，是被呛的。

这还没有结束，一般渣海椒是用米面就行了，后来杨正毅觉得用苞谷面可能会味道更好，又买了差不多三千斤的包谷面，和这些渣海椒混合。

1:2的比例嘛，母亲说的，就是苞谷面是辣椒的一半。

三千斤苞谷面花不了多少钱，倒是买坛子花了不少钱，毕竟一个瓷坛子三十多块钱，需要至少近乎两百个坛子，六七千块钱就去了。

这坛子是用来装渣海椒的，要等渣海椒变成黄颜色了才可以吃，因为渣海椒在发酵的过程中，是带着一股子酸味的。

这个周期并不长，大概半个月左右就行，只是要麻烦母亲她们了。

又是半个月的周期，杨正毅从坛子里面把渣海椒取了出来，一股子很浓郁的酸味传来。

杨正毅立刻召集了几家人，然后让母亲把去年剩的腊肉用来炒渣海椒。

也可以用新鲜肉炒，不过在农村大家普遍的认为腊肉要比新鲜肉香。

杨正毅也是这么认为的，不过一开始不是这么认为的，一开始他觉得腊肉的话有点涩的味道，然后在北京嘛，每年虽然父母都会给自己寄一部分，但是怎么说呢，吃不够。

在北京腊肉又贵，菜市场的腊肉比超市卖得还贵。

而且他们的腊肉和自己老家的腊肉不一样，自己家的腊肉是用烟熏出来的。

很多人都说烟熏的腊肉吃了致癌，其实也没有。

毕竟农村人吃了几辈子了这样的腊肉，都没有事儿，那些专家说的什么，其实也不用太在意。

专家说的话，嗯，有一部分专家，专心搞科研的人说的话还是可以相信的，但是其他人嘛，为了名利的那种人，你听听就好了。

母亲听完了以后，立刻去做了。

做少数的她能够保证味道不差，可是六千斤，加上米面至少有七千斤的东西了，这她还真的不敢保证。

几大万投进去了，总不能够一点水花都溅不起，就全浪费了吧！