第三十三章 杀猪宴下（1 / 1）

杀猪师傅一声令下：“用力，起。”众人一起用力，把猪抬上杀猪凳，用尽全身力气死死按住拼命挣扎的猪。小徒弟递上一把锋利的小巴，杀猪师傅顺手接过，手起刀落。猪的脖子就被开了个口子，鲜红的猪血源源不断地流到妈妈手捧着的大脸盆里。

猪嗷嗷的叫着，随着猪血渐渐变少，猪叫声越来越弱，最后断了气。灵儿小米转过了头，花欣睁一只眼闭一只眼偷偷看。猪死后，师傅稍作休息，爸爸妈妈开始往旁边的大木桶里倒滚烫的热水。

等开水灌满大木桶后，大家就一起把猪抬进去。接着就看到师傅给猪洗澡，泡会这边，翻个身泡另一边，再翻个身回来。拿起专门刮毛的刀，用力的开始刮猪毛，猪皮本身的颜色渐渐显露出来。

“哇，好白。”花欣由衷羡慕。

“羡慕不来的。”赵华故意露出小手臂在花欣面前晃来晃去。

花欣没空怼他，她也是第一次现场看杀猪，可不想错过任何一环节。刮毛用的时间还是比较久的，刮好后大白猪被重新放在杀猪凳上。师傅换了一把大刀，“喝”的一声，连砍数刀，那么大的猪头就被砍下来了。

爸爸接过猪头放一边，师傅这边开始开肠破肚，边开边说：“挺肥的。”在内脏就要漏出来的时候，师傅两只手一把抱起，快速放在了早就放在脚边的大脸盆里。师傅又把猪两边的猪肥膘用刀割下装脸盆里，这些是用来熬猪油的，炒菜/煮面的时候放一点下去就会很香。

处理好猪肚里的这些，师傅拿了一把大斧头。“哇……”围观的小伙伴们异口同声的哇出了声。师傅爽朗的哈哈大笑，两边人分别帮忙拿着前后猪蹄，把猪撑开，师傅一下又一下“咚咚咚”的，最后猪被分成了两半。

小徒弟拿来了一个超长的木杆秤，“哇……”小伙伴再次惊讶道。小徒弟走到花欣她们身边：“这是专门用来秤猪的，大吧。”

杀猪师傅用秤上的大钩子勾住半边猪肉，用扁担穿过秤上面的红绳，跟爸爸一人抬一遍。稍用力就把猪肉抬起来了，往旁边走了几步为了让猪肉整个悬空。师傅拨动秤上的秤砣，直到秤杆几乎持平，“15斤。”

慢慢把猪肉放回去：“来，另一边。18斤。”后面又秤了猪头，猪头有12斤，合计225斤。接下来就是猪肉分块，灌肠等收尾工作了。

正当花欣她们专注观看的时候，萧飞蹬蹬蹬的跑上前，捡起师傅刚刚拆下来的猪脚趾壳。小跑回来对大家说：“走，我们去烤肉。花欣，有烘笼吗？”

“啊，有的，这边。”大家一起往厨房走去。烘笼是用毛竹编制而成的一个小篮子，里边装的是瓦缸，木炭或木块燃烧后，装到瓦缸里，表面铺上一层灰，这样就看不见明火，却能感受到木炭燃烧时释放的热量。

萧飞来到厨房，先是跟花欣妈妈打招呼：“阿姨，能帮我们切点碎肉吗？”

花欣妈妈看看萧飞手中的猪脚趾壳就明白了：“好的。”

“谢谢阿姨。”然后走到水缸旁边：“萧逸，过来帮忙。”

“哦，我知道你要干嘛了。”萧逸一副恍然大悟的样子，说完就去拿个水瓢勺水缸里的水。一旁的萧飞弄了点洗洁精仔仔细细地清洗猪脚趾壳的里里外外，萧逸用勺子里的水一点点冲洗。

“给，烘笼。”萧烨拿了两个烘笼过来，里面正好有炭火。

“来，肉给你们。还有盐。”妈妈拿来一盘切碎的肉和一碟盐。

“谢谢阿姨，我们去外面吧。”众人跟着来到门前小院，围着萧逸和萧飞。只见他们一人一个烘笼，一人两个猪脚趾壳，先是把猪脚趾壳放到烘笼里面。然后用筷子夹一点碎肉放进去，没过一会儿就“滋滋滋”的声音响起。然后撒了点盐进去，用筷子把肉翻个身，伴随着“滋滋滋”的声音，猪肉的香味越来越浓。

“来，大家尝尝，这样煮可好吃了。”萧逸和萧飞把煮熟的猪肉装在盘子里，递给大家吃，自己却继续煮去了。

大家都尝了一口后，“嗯，好吃。”“好香啊。”“真没想到还有这种做法。”“哈哈哈哈……”“没想到你还有这一手，厉害。”

花欣她们在这边烤肉，杀猪师傅那边完成了收尾工作，已经赶赴下一家了。爸爸和邻居叔叔们正在把肉搬到客厅里去，厨房里妈妈、大姨亲戚及邻居阿姨们正在准备杀猪宴。

人多好办事，没一会儿，饭菜香就飘出来了。

“菜已经上桌了，大家快进去吃，别凉了。”邻居阿姨一招呼，闲聊的叔叔们放下手中的香烟和茶水，烤肉的小朋友们也舍弃了烤肉，一群人热热闹闹地朝客厅走去。