第529章 餐饮人的信念（2 / 2）

“我们包子铺一开始的时候我们开分店的原因自然是因为我们的经营状况很不错，但是长时间这样下去，我发现我们的盈利其实是在逐渐的减少。”

赵宇航说到这里的时候，忍不住眉头紧锁。

这件事情他也是最近才发现的。

在他们开第七家分店的时候，其实就已经有了这样的苗头。

“为了把控食品的品质，每一个员工都需要一个月的培训时间，可以说这一个月的成本全是我自己在掏。”

赵宇航也算是一个仁义的老板，每位员工在这一个月的学习时间里，都还有工资可以拿。

“但是我发现，我投入的成本大概需要三个月的时间，才可以收回本。”

做包子毕竟是小买卖，走的是薄利多销的路线，所以这也是赵宇航觉得无可奈何的事情。

“你一个店里大概需要多少员工？”

苏夜不冷不淡地开口问道。

“五个员工是必须的，然后在根据路段和生意的经营情况来确定。最多的有十八个员工。”

那家店是在香江最繁华的市区，每天可以卖出上万只包子。

“那确实你的经营成本还挺高的。”

苏夜很仔细地想了一下赵宇航现在的经营状况，认真地开口说道。

“是啊是啊，我上个月的时候生意不是太好，我看了看公司财务的报表，我们上个月居然是亏损的状态。”

赵宇航说到这里忍不住皱起了眉头。

食品行业毕竟和其他的行业是比不了的，一下子暴富这种事情是不可能的。

所以亏损是一件非常严重的事情。

“你现在的门店数量是多少？”

苏夜十分认真地开口问道。

虽然今天他才和赵宇航认识，但既然赵宇航诚心实意地问他问题，他自然是乐意解答的。

“全部加起来的话是有三十四家。”

说到这里赵宇航有些骄傲，毕竟可以开这么多家分店，一般的商家都是做不到的。

“太多了。”苏夜却十分干脆地开口说道。

“我觉得你开设的分店实在是太多，你只有一个人，你是没有这么多精力可以把控每家店的品质的。”哪怕是一家店只花一天的时间去管理，一个月的时间都排不过来。“而且香江就这么大点的地方你开设了这么多家店，真的有必要吗？”苏夜皱着眉头，这种问题想必大家的心里都有答案的。

确实，上个月的时候，就因为有顾客在包子里吃出了虫子，赵宇航收到了好几次投诉……因为对这些问题的处理不当，导致他们包子店的销量，也是大不如前。“确实……可是店都开起来了，我也不能把他关了吧。”在赵宇航看来，这种事情已经是没有回头路可以走了。

“怎么不可以关了，我要是你的话，我绝对会进行大整改。”其实苏夜要是赵宇航的话，一开始就不会开这么多分店！

“你没有想到，包子并不是人们生活的每天必需品，哪怕你的包子再好吃也没有人天天顿顿吃包子。而且即使是真的很好吃，店开在我们这儿，其他地方的人也可以来买，反正第二天加热后也是一个味道的。”

苏夜不冷不淡地说出了问题的关键。

而赵宇航却像是一下子被击中了似的，愣愣地说不出话。“那我现在应该怎么做呢？”

本来就不是挣大钱的生意，现在还亏损了，对于赵宇航来说，是肠子都悔青啦。“我觉得你应该进行统计，将生意不太好的门店，都统统关闭。”苏夜觉得要是换作是自己的话，是一定会这么做的。

“但是我这么做了后，我那些店的员工，应该怎么办呢……”看的出来，这个赵宇航，真的是一个非常有良心的生意人了。

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