第十七章 斗厨（下）（2 / 2）

我：“不行！我只能在旁边指导你，要是亲自动手就太过分了。”

“鱼儿游啊游”：“哦！知道了。”

我：“第三轮比赛，你准备做哪三道菜？”

“鱼儿游啊游”：“嗯～不知道。我还没想好。”

我：“我建议做两菜一汤。煮汤基本不费时间，3分钟，做两道菜应该够了。”

“鱼儿游啊游”：“干脆直接煮三汤岂不更更更节省时间？”

我：“……三个汤，的确更节省时间，但你的评分肯定不高的。我希望你认真一点，就当有朋友来家里做客，你给他们做菜招待他们。”

“鱼儿游啊游”：“嗯～我尽量吧！”

我：“番茄蛋汤，冬瓜炒肉，清炒泥蒿，我建议你制作这三道菜。我来之前，你必须先把配菜准备好。我再说一遍，我来之后，只会指导你的操作流程，是不会亲自动手的。简单来说，就是我说你做。至于做成什么样，就看你的动手能力了。”

“鱼儿游啊游”：“嗯！我知道了。”

后来，裁判员“酒香也怕巷子深”宣布休息时间到，第三轮比赛开始，限时三十分钟。

我不紧不慢到小八卦台用竹篮子拿了一节冬瓜，一条前腿肉，两颗番茄，三颗土鸡蛋，一颗大蒜头，一块生姜，一把茼蒿，几根小葱。

生姜切丝备用，剥开两颗小蒜头，搅拌机打成蒜泥装碗备用，小葱切葱花备用。茼蒿摘掉黄叶烂叶，洗净，放入筲箕沥水。

上炖锅，加半锅水，开大火，放两勺盐，两勺鸡精，生抽少许，姜丝少许。冬瓜5毫米切片，加入。大火变小火。切二两纯瘦肉，切丝，放油，食盐少许，味极鲜少许，生分少许，一颗鸡蛋的鸡蛋清。搅拌均匀，腌制备用。

番茄切块，两颗土鸡蛋打一碗鸡蛋液，放食盐少许，搅拌均匀备用。

上炒锅，放油多一点，烧热，大火变小火，放入鸡蛋液，烧至8分熟起锅备用。多余的油倒回炒锅，小火变大火，放入番茄，加食盐少许和和一半蒜泥，翻炒一分钟。注意节奏，炒一下，停一下。大火变小火，放入备用鸡蛋，配炒，加水少许，盖锅盖煮。

备用瘦肉加入炖锅，当胡椒面少许。

炒锅关火，番茄炒蛋起锅装盘，撒葱花。炖锅关火，撒葱花。

再上一个新炒锅，开大火，倒油少许，加热后放入蒜泥炒香，再加入茼蒿翻炒。注意节奏，炒一下，停一下。自燃出水后，大火变小火，盖锅盖闷。半分钟后，关火起锅装盘。

番茄炒蛋，冬瓜瘦肉汤，清炒茼蒿，三道菜制作完毕。

马上，我就去了“坤”位灶台，“鱼儿游啊游”在我的指导下，开始动手。

先上炖锅，加半锅水，开大火，先煮水。

上炒锅，开大火，倒油多一点，倒入事先腌制好的肉丝，爆炒几秒后起锅装盘备用。再将切好的冬瓜倒入锅中翻炒，加食盐少许，味极鲜少许，姜丝少许，继续翻炒。炒一下，停三秒。

说实话，这“鱼儿游啊游”的冬瓜片切的算是可以了，厚薄都差不多，算是认真对待了。

炖锅水开了，把炒锅调到小火，将事先切好的番茄放入炖锅，加食盐两勺，鸡精两勺，蒜末少许，炖锅大火变小火。

炒锅小火变大火，放入备用的半熟瘦肉配炒，半分钟后，起锅装盘，撒葱花。

再上一个炒锅，开大火，倒油少许，烧热，放入蒜末炒香，再加入事先洗净在筲箕里沥水的泥蒿，加食盐少许，鸡精少许，翻炒。炒一下，停三秒。一分钟过后，起锅装盘。

回到炖锅这边，小火变大火，再将事先搅拌均匀的鸡蛋液划圈倒入水中，几秒后关火，撒葱花。

“鱼儿游啊游”的三道菜，番茄鸡蛋汤，冬瓜炒肉和清炒泥蒿就完成了。

比赛结束，第三轮结果，乾位的我第一，坎位玩家“丑小鸭会变天鹅”第二，坤位“鱼儿游啊游”第三，震位玩家“威震四海八荒”第四。