第六章 秋茄子炒辣椒好吃无比（1 / 2）

父女俩摘了不少菜回来。

这时候不管是秋茄子和秋辣椒，味道都特别好，炒了吃贼下饭！一盘能吃三大碗米饭！

张扬决定了，中午就吃米饭配茄子炒辣椒。

女儿的下饭菜另外做。

给小丫头做个蒸蛋，上面撒点葱花，味道应该也不错。

话说小丫头刚才一本正经地说要考虑自己吃什么，这转眼就忘了啊！

“燕燕，你想好中午吃啥了吗？爸爸给你做啊。”

张扬一手提着篮子，一手抱着女儿往家走。

“啊？”小丫头果然忘了，“哦哦，对哦！燕燕吃啥呢？”

认真思考的小模样真令人发噱。

张扬忍不住笑了。

他发现，这是他几天来笑得最多的一天。

只要看着这小人儿，就止不住觉得心里胀满，满满的想要笑出来。

“吃不吃鸡蛋？”张扬笑眯眯地问。

“要吃！”小丫头响亮一声。

“好，爸爸给你做。”

张扬上辈子也会做饭，但做得马马虎虎，就是一般家常菜水平，

要说做得有多好，那就纯属扯淡了！

作为一只单身狗，张扬好吃是好吃，但也仅限于下馆子。

要让他当个热爱生活的大厨，那也是不可能的！

后来为了胡艳春那女人，洗衣做饭样样行，也不过是心怀念想，想着这就算是夫妻了，将来会给他生个一儿半女了，自然就心甘情愿地做家务了！

现在么，自然也是心甘情愿。

这是他的血脉，是他两辈子苛求的！

张扬家的灶火盘了两口灶眼，一口大一口小。

还有个迷你的灶眼，这个就靠近烟囱，用余热烧点烧水什么的。

冬天正好吃完饭用这水洗碗刷锅，也省的水冰凉刺骨。

平时用的，多半是朝外的那口大的。

既用来做饭也用来炒菜，有时候也会用来煮猪食！

别奇怪，农村就是这么做的。

人和猪共用一口锅。

所谓共用，其实也就是煮煮红薯、土豆这种。后者很少，基本都是红薯。

红薯洗干净了煮上一大锅，人可能也就吃个十分之一都不到，剩下都是猪的！

这满满一大锅红薯，也就顶多够猪吃上两顿！

家里鸡蛋还是有的，家里养的有鸡。

大公鸡一只，母鸡数只。

这是农家必备。

一个是为了自家吃用方便，另一个自然是有时候手头紧了还可以应应急。

比如卖一只大公鸡，或者母鸡什么的！

张扬就记得上辈子，有一次父亲卖了一只公鸡给他交学费的事。

想到这儿，张扬想到女儿。

现在小家伙才三岁，镇上去年也办了一家幼儿园。

但那幼儿园在张扬看来，其实就是个托儿所。

把孩子送过去之后，集体管理一下，让孩子们换个地方玩儿，中间再管一顿饭。

至于要说在园里能学到什么东西，那还是算了吧！

后世那种稍微上点档次的幼儿园也许还有可能，一般镇级的幼儿园，就不要想那么多了！

当然，也是因为托费便宜。

张扬不打算送女儿去幼儿园。

至少目前不想。

他计划等过几年，直接给女儿送去上小学得了。

这年头的幼儿园，没什么上头。

两个鸡蛋打到碗里，用筷子搅动，之后添了半碗水。

算下来两分水一分鸡蛋，这样显得嫩。

搁靠墙稍小的锅里，放水架上蒸屉，再把蛋碗放上去。

外面这口锅就做饭、炒菜了。

大米淘洗过了，开水下锅，等开过之后又多煮了会儿，然后泡了十来分钟，等米心半开不开之际，捞出来控汤。

张扬上辈子吃的多是面食，后来出去打工，口味也就杂了！

因为经常下馆子，吃炒菜多些，米饭倒是吃的多了。

现在他的口味不管是面食还是米饭，都可以。

本地习惯吃捞米饭。

所谓捞米饭就是米和汤分开的那种。

而不是用电饭锅那样，直接就一锅出了。

大米冷水或者热水下锅，看个人习惯。

等锅开了，煮到米心伸展开来，就可以用筲箕控汤。

喜欢吃硬一点的米饭，可以开锅之后稍稍泡一下就控汤。

喜欢吃软一点的，就多煮多泡会儿。

控出来的米汤可以直接当汤喝。

粘粘的，带着浓浓米香，还有点清甜。

稍微搁的时间长点，汤面上还会起一层凝固起来的皮，这就是和油豆皮差不多的物质。

以前穷的时候，要是母亲奶水不够，直接就用这大米熬出米油，来喂月窠子里的娃儿，照样长的白胖健壮！

原身自然是习惯吃大米、白面的，这一点倒和张扬挺像。

这下子倒是不用改习惯了！

小张燕自告奋勇要帮忙，张扬就哄着女儿给烧火。

说是烧火，也就是帮着他递柴火。

本地煮饭炒菜用的柴，多半是田里收割之后余下的稻草、麦秆什么的。

如果家里种了棉花，也会烧棉花杆子，甚至也有可能是黄豆秧、胡豆秧这种。

基本是有什么烧什么！

所谓靠山吃山，靠水吃水。

本地的烧柴也就是这些了！