第97章 我看好的是hd捞的未来（1 / 2）

第97章

办公室里，李新亚无奈地看着林深，因为林深又赢了。

林深是对的，他推出的HD捞，主打的金牌服务品质，让HD捞一时之间在S海市风头无两，成为上流、高端、时髦的代名词，你没去过HD捞，就不是这个夏天最靓的崽。

HD捞现在每天打电话过来，要求订位的电话一个接一个，不过HD捞不接受电话订位，只能到店排队。除非是特殊的客人，才有可能让HD捞预留位置。

“老李，我没说错吧，HD捞火锅全国连锁，你觉得靠谱了不？”林深说道。

“靠谱。”李新亚只能承认，靠这种碾压其他竞争者的服务水准，要在国内开连锁，应该能开一家火一家。

李新亚甚至想象不出，林深是怎么想到那么多服务细节的，可以让顾客有宾至如归的感觉。

简直就是事无巨细。

不过李新亚还是有自己的想法，笑着说道：“林总，虽然我承认你又是对的，不过HD捞的营业额，可不如现在华莱士门店啊，你花这么大力气，还不如多开一家华莱士。”

林深点点头，李新亚说的是对的。

但是李新亚能看到的，只是眼前，他看不到未来。

未来，炸鸡快餐遍地 开花，各种品牌加盟店无数，让炸鸡快餐迅速大众化平民化，并且在宣传中变成了不健康食品的代名词，华莱士的单店营业额会迅速下降。

不然前一世，肯德基也不会放弃直营，而是转而允许加盟，赚取加盟费。

而HD捞却正好相反。

虽然火锅店的翻台率确实很低，两个人吃的话，若是饮酒，加上聊天谈话，能吃上一个小时到两个小时。

远不如华莱士的翻台率。

但是单张桌子的营业额会逐渐上升，到林深穿越前的那个时间节点，三个人吃一顿HD捞，消费额会轻轻松松地突破三四百。要是四个人，突破五六百也稀松平常。

而华莱士这种快餐，大部分人吃一个汉堡，可能就饱了。

所以未来单店的赚钱能力，肯定是HD捞要超过华莱士的。

李新亚看不到未来，所以他没有这种预见性。

但是林深不同，所以，他愿意通过这种方式来占领市场。

但是李新亚提出来了，林深就决定考一下李新亚。

“老李，你说的对。那你说说为什么同样是爆满，同样面积的HD捞，营业额却不如华莱士？”林深说道。

“呃……”李新亚一愣，随即侃侃道，“这还不简单，主要的问题就是，HD捞的翻台率不如华莱士，而且点单之后无法外带。”

李新亚这一年来，跟着林深也是学到了不少。

他知道餐饮业的翻台率是很重要的，而翻台率有两个主要因素影响，第一个是客流量，第二个是客人用餐的时间。

客流量一般，餐厅里座位坐都坐不满，还谈什么翻台率。

而像华莱士和HD捞这种，客人经常需要等位的餐厅，主要就是看客人用餐的时间。