第16章 创立华莱士，自己的品牌（1 / 2）

林深走到店里，赵莹指着一桌食客说道：“就是那个人，刚刚在我们店里鬼鬼祟祟，一直往我们后厨里面看。”

林深顺着赵莹手指的方向一看，乐了，原来这个所谓的“特务”是李新亚。

就是之前在肯德基，掐着电子表，偷学人家炸鸡技术的李新亚。

也就是那个按照历史轨迹，应该在今年年末创立“荣华鸡”的那个李新亚。

林深走上前去，在李新亚的对面坐下。

“老哥，来了？”林深说道。

李新亚抬头看到林深，脸上的表情微妙地变化了一下，随即压低了声音，说道：“小兄弟，真巧，在这里又碰面了。”

“巧什么巧？这是我家。”林深笑道。

“啊？这是你家？”李新亚讶然失声。

“准确的说是我小姑家。”林深说道。

李新亚看看林记小炒的后厨，又看看林深，突然恍然大悟，说道：“这炸鸡是你研究的？”

李新亚一直想创立一个国产炸鸡品牌，为此他不惜去肯德基偷学人家怎么炸鸡，这段时间以来，他也不断地尝试，但是炸出来的成品，总是不尽人意。后来他听说，闻莺路这边新出现了一家小店，卖的炸鸡味道和口感可以跟肯德基相媲美，这才又想来偷学技术。

只是不巧，正好被赵莹看到了，举报给了林深。

“嗯，是我研究的。”林深说道。

李新亚脸上面露尴尬，说道：“嘿嘿，这不是巧了么这不是？”

“巧什么巧，你又是来偷师的吧？”林深吐槽道。

李新亚更加尴尬了。

“我问你，你也在肯德基偷师这么久了，研究到什么程度了？”林深问道。

李新亚想了想，说道：“还有很多问题没有解决。比如，炸出来的鸡肉，肉质太老，不够软嫩，吃起来很柴，也不怎么进味。”

林深说道：“你用的鸡肉哪里买的？”

李新亚说道：“就肉禽市场啊。”

林深摇头道：“那当然不行，市场上的普通的鸡肉，不适合用来做炸鸡。”

“为什么？”李新亚一愣一愣的。

“因为国人吃鸡的习惯，都是用来熬汤或者炒食，老母鸡啊这种肉质鲜美紧致有营养的鸡肉最受欢迎，市场上也多是这种鸡肉，而炸鸡更适合选择水（和谐）多而嫩的鸡肉，你应该挑选更合适的鸡肉。”林深说道。

李新亚恍然大悟，连连点头。

“我还有个问题，我炸出来的鸡，外表不够酥脆，味道也不对。”李新亚再次说道。

“你用的什么油？”林深问道。

“就炸油条用的菜籽油啊？”李新亚说道。

“还是不对。”林深说道。

“那我应该用什么油？”李新亚好学地说道。