第十三章 看透了便是看不到（1 / 2）

有些东西对有些人来讲，大约是不需要什么道理。陈晓欣从小就是在家里的餐馆长大的，尽管她不是大厨，做菜也不是她所擅长的事，但经历过家里生意好的时节，也经历过家里餐馆更换厨师后，菜肴的差异，所以她的眼力，是能看得明白许多事的。

“老手。”陈晓欣低声对着哥哥这么说道，她指了指在厨房忙乎的李姗。

他嘴里发出“嗯嗯”的声音附和着，不过注意力，明显是在李姗那俏丽的面容和曼妙的曲线上，而当刘宛晴实在看不下去，过来直接揪着他耳朵，把他拎回客厅之后，陈晓轩马上就开了一局游戏。

陈晓欣摇了摇头，以前她没有这么明显的感觉，但现在看来，以自己废柴大哥这德性，餐馆能撑这么几年，真的算是祖坟冒青烟了。这人的心思，压根就没有一丁点放在正事上。

端着茶杯，倚在厨房门口，陈晓欣对李姗问道：“阿姗，要帮助打下手吗？”

“不用、不用。”她有点羞涩地笑了笑，然后提出了一个要求，“能不能找个浴帽给我？那种一次性的就可以了。”

尽管只是家里的厨房，无法和餐馆里的厨房一样设备齐全，但跟陈晓欣要了个一次性浴帽的李姗，在那里忙活起来，就给人一种有条不紊的安心感觉。而且陈晓欣很欣赏李姗因地制宜的习惯，后者同时在做四个菜：咕噜肉、银鱼煎蛋、椒丝腐乳通菜和凉拌海蜇，并没有铺陈一大溜盘碟来装备菜，四个菜，包括打蛋在内，她就用了四个碟和一个大碗，极有节奏的打蛋声，快而不乱的改刀，包括最后装盘，一丝不苟的伴碟装饰。

陈晓欣看着李姗装好盘的菜肴，极刺激刺激味蕾的咕噜肉，煎得脆而不焦的银鱼煎蛋，笑着拿起筷子，夹了一小块银鱼煎蛋：“我受不了了，我要先偷吃一口。”

不单摆盘卖相极漂亮，外脆里嫩的煎蛋，一入口，陈晓欣就感觉，很明显，比它的卖相更动人！

把蛋煎熟，几乎没有人不会的；

煎得好看，只要经常下厨房，也有不少人可以做到；

但在保证卖相的情况下，能把银鱼的鲜味保留，就不是一般做家常菜的范畴了；

至于如李姗这样，不单保留了银鱼的鲜味，外层蛋的香脆，和里层入口即化的嫩滑，绝对就是专业大厨的手艺了，陈晓欣很直接地说：“阿姗，你总觉得欠现在老板娘恩情，觉得要不是她给你机会，你现在还在当服务员对吧？”

“嗯，我还是很感激她的。”李姗点了点头。

“不，她提拔你，是因为你这样的人，肯定不会是当一辈子服务员，你不会的，你这样的人，去到任何一个行当，一定会出头，就算到不了头部，至少不会在底层。”这是陈晓欣放下筷子之后，过去帮助装饭，望着李姗，真诚的感叹。

为什么这么说？

从做饭前要浴帽、洗手，到装碟摆盘，就体现出，至少李姗对自己的职业，有一种发自内心的尊重，她在对自己出品的菜肴，有一种责任感。何况她没上过正规的厨师课程，就是靠自己当服务员时看厨师做菜，偷师，看书看视频自学，那至少能说明，她对于厨师这方面，绝对是有天赋的。