（21）无心插柳柳成荫（1 / 2）

就在这两天，我愣是喊人把青山招牌给敲了下来，该砸的墙砸掉，又重新设计了一下室内的陈设，花钱安装了超大投屏的大堂ktv系统，连麦克风都是无线的，支持遥控器远程点歌，为了不让大厅里的灯光太暗，我并没有采取那种传统ktv房间的设计样式，而是把大厅弄成了一个小小的舞台，柔和的聚光灯和投影灯。

后厨旁边的那些包房，统统改成了中间直接大玻璃隔断的棋牌室，麻将桌、扑克牌桌统统拉了过来，摆放有序，大有马上就能开始的架式。

其实，对我来说，青山餐厅只能算是一个跳板。

因为最初最好创业的，也只有开一家餐厅。模式简单，有后厨，有厨师，再找几个服务员，租个门面，只要做的味道还可以，这就开成了。

但是，最不好干的，也是餐饮，因为它属于一种脆弱的商业模式。

未来我所做的就是反脆弱的商业模式。为什么呢？因为餐饮行业存在“四高一低”的缺点。税费高、房租高、原材料成本高、人力成本高，利润低。除去这四高一低不说，安全因素也多，主要牵扯的就是食品安全和消防安全。管理起来，费心费力，所以过来人常说。开得好一家餐厅的人，一定能开得好一家公司；开得好一家公司的人，不一定能开得好一家餐厅。

所以餐饮行业对黑天鹅事件的抵御能力很差，一旦发生疫情、门口修路或者隔壁装修等，生意就会大幅下降，甚至天天亏钱。

换句话说，我根本就没有把餐饮这一行长久的做下去。

可是却无心插柳柳成荫。

自从青山餐厅改了这个主要以老年人游戏娱乐为主，餐饮为附的模式后，生意反而越来越火。

一个很懂经商的老人对我说，当一家公司或一家店，可以替用户、替社会、替某些特定的、周期性或非周期性，再或者替固定的或流动的一些社会因素做长久打算，并真实的解决他们的痛点，把刚需的矛盾解决掉，解决不了就变通一下，换个方式方法，就会在一定程度上被大众所接受并支持。

而我现在做的，或许就是这样，虽然我说不出来太专业的词藻，但如果真的通过改变，能让这些附近小区的老人们有一个喜欢来的地方，有一个开心的地方，打发时间的地方，也有一个让他们快乐的可以忘记烦恼、排除孤独的地方，我才不管我的店能不能赚钱，只要有意义就好了。

小时候，爷爷经常教育我，人啊，很少能做到名利双收，有的终其一生留了个名，有的苦其一生只为利，都算是成功的，因为他们至少得到了一样。

近半个月的时间，青山店的模式就火出了圈，各大电视台争相访问，我忙得也不亦乐乎，从一开始的接受采访比较新鲜，一直到我最后累到疲于这种方式的宣传。

都是这样，电视台利用我的例子提高收视率，而我们的青山也被变成了一个餐饮文化，一个标志，在这方水土打响，赢得了名望。

这个名不见经传的小餐馆，瞬间火出了天际。

二哥打电话过来，说我真是商界奇才，把一个饭店玩出了新花样，不仅利润上来了，名声也打响了。不像其他店铺和公司，花个几百万专门打广告，都打不出我这种效果。

我听的开心，差点儿忘记我自己是谁了。我没想过这样啊，偏偏就这样了。

知了的声音再嘈杂，也丝毫影响不了店里退休了的爷爷奶奶们的歌唱热情，一首首老歌悦耳动听，一张张面孔其乐融融，从早到晚，从未间断。有的时候，为了抢麦克风，都差点打起来……

服务员们秩序维持的也相当的累，不过也是高兴。

刘爷爷说，这地方太小了，快要容不下了，他说如果可以的话，他把他前面的门面房借给我用，让我开家分店，好嘛，这第一家分店就这样开起来了。

经常来唱苏州评弹的赵奶奶也说他儿子在哪个哪个地方有一个空场地，也愿意借给我用，好嘛，这第二家分店也就这样开起来了。

牛向前的店开得不温不火，他专门过来找我说，要加盟我的这种模式，也是在二哥的鼓动下，来入我的伙，这不，第三家分店也开起来了。

短短的时间，一个总店，三家分店，钱不钱的先不说，这些爷爷奶奶们的场地算是勉强够用了。

市经济发展委员会邀请我参加了本年度的企业家年度活动，去了之后才发现，其他人都是知名企业家，再不济的都是一些工厂老总，而我，仅仅是一个拥有四个店面的饭店老板。

不仅这样，我还被推荐为特邀嘉宾上台讲话，虽然只有短短的三分钟。

汤小河……一位素不相识，长相沉稳，西装笔挺的中年大叔端着高脚杯来到了我的面前。