第271章 露营烧烤（1 / 2）

第273章 露营烧烤

“小武，今天就来教你，正式的一些烧烤手艺，你跟着学。”

箱子里的冷肉都是串好的，秦澈通过系统商城和里厨房，完全可以在系统里配好菜，做好预制。

除了肉类之外，还有豆干、苕皮、生蚝、蔬菜等等……

小料都是提前制好的，用铁饭盒盖好，一滴也不漏，还有些干料和湿料，可以说是准备齐全。

“烧烤这东西很随性，本来就是地摊美食，没必要上高度，你只需要知道每种食材怎么烤，用什么小料，放多少，这都是重点，但更为重要的，是食材和火候。”

“好的烧烤，侧重食材和火候的话，可以经久不衰，师傅准备的这些，都是极品货色，你来看……”

有宁夏的滩羊、肋排、盘锦的野生河蟹、大草原羊腿、宝贵的月牙肩胛骨，新鲜的岭南鲫鱼，散养的小公牛和跑地猪等等。

个个都是难得一见好食材，武墨涵瞧了一眼，双目发光。

“师傅！这些从哪儿来的啊？”

秦澈眨了眨眼笑道：“这可是师傅的秘密，不能告诉你。”

武墨涵一脸惋惜。

不过除此之外，还有秦澈特调的小料，干料、湿料，以及一些配菜、凉拌菜。

就连炭也是颇为讲究。

用炼钢的焦炭，大火引燃，以及一层机制炭和果树木炭，提供炭烤熏味和强大的火力。

可以说是极其专业了。

秦澈这一套器材，比一些烧烤老师傅还要专业和讲究。

“火候讲究个炭种，选炭、练炭也是一门手艺，连骨带肉的食材最考验你的技术。

对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥。

对骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。

烤羊肉串要用碎炭，经过敲打，充分呼吸，火力能持续冲刺。

改刀的原则是为了火力向内部渗透，刀刀及骨，分而不散……”

秦澈细心指导，然后撸起袖子开工。

炊烟飘起，熊熊烈火燃烧。

这种野地搞烧烤的可不止他一个，原也没人管，虽然是景点，但小众并未商业化。

地上还有很多坑，这些火坑都是用来烧烤的。

许多本地的游客，会带着器材上山，一边露营一边撸串儿。

又不花钱，开个车就来了，更无需门票，一切自己筹备。

但显然，今天的游客都是外地来的，见到秦澈在高坡上自己烧烤，个个惊奇。

“哇，你们是在这里卖烧烤的吗？”

秦澈笑着摇摇头：“不，我们是私人的，不卖。”

“哦哦，不好意思。”

前前后后几波人来问秦澈烧烤的价钱，秦澈都给回绝了。

没办法，他烤得实在太香，那些游客明明是来看日出的，结果都被秦澈的烧烤吸引了过去。

即便大清早的不吃烧烤，但还是被着香味给吸引。

许多人的注意力都放在了秦澈这边。

武墨涵认真学，在旁边打下手。

随着时间渐渐推移，旭日东升。

师徒俩已经烤出来第一批小串儿，坐在地坑旁，拿出两副折叠椅，靠坐在上面。

武墨涵学着秦澈的样子，瞧着二郎腿，左手一把串，右手一瓶啤酒，咕噜噜下肚。

那叫一个爽。

她都忍不住喝完啤酒尖叫出声。

大早上的玩这套她还是第一次，但看师傅的表现随心所欲，顺其自然，就很欢喜。