第239章 蒋梦琳：让小武认你当师傅吧！（1 / 2）

第241章 蒋梦琳：让小武认你当师傅吧！

秦澈的台风不但很稳，而且口才不错。

非常年轻化。

内容摄制也并没有循规蹈矩，一板一眼。

秦澈在烤肉的同时，时不时的会夹一块给摄制组的人吃。

而这些镜头，也被摄制组的一一拍了下来，打算馋死粉丝们。

就连蒋梦琳这个看客和监督拍摄者都在旁边吃了不少新出炉的烤肉。

大伙儿都异常震惊。

“一开始我还担心，秦师傅一个开餐馆的，烤肉手艺应该一般，谁知倒这么好吃。”

“天呐，不提了，这个牛肉我的最爱好吧！”

“真的太好吃了吧……”

蒋梦琳也竖起了大拇指。

她也是第一次吃到秦澈的烧烤，手艺真的不错。

从食材到火候，再到他的处理手段，平平无奇，但做出来的味道，一吃就是大师级别。

这和夜市街上最好吃的那家烤肉完全不同。

小黄牛肉，加糖肥瘦，在烤炉上放辣提香，脂肪爆裂后撒入白糖。

下料时要控制油温，防止配料焦糊发苦，当洋葱瓣如莲花绽放，料油就可以浸润牛肉了。

上火刷上油料，短暂熏烤，让炭香渗入肉的肌理，在火上轻盈旋转。

同时撒上芝麻，单手控制节奏。

上桌挤点芥末，倒上一盘醋，蘸完再入口，牛肉的软嫩，油料的咸香和芥末的刺激互相咬合。

每一串都是异常的美味，不应该出现在这个食堂里。

应该在夜市街，跟那些宵夜小白龙们卷起来拼杀。

牛油会有一股奶香味，吃起来油脂迸发，满口留油。

撒上葱花的瞬间，卷上一把穿成串的牛油，高温会让葱香恰到好处的渗到肉里，烤牛油没什么秘方调料，只需掌握好炭火和火候就行。

秦澈一边烤一边说：“一定要小火慢烤，火大就会烤焦，一旦出现明火就必须用水浇灭，明火烤出来的牛油有一股烟子味。”

还有秘制香料的卤汤。

烤制前先把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道。

小串需要不停翻转，烤到六七成熟，撒上干辣椒提味。

牛肉和辣椒是天生绝配，又嫩又辣，掺杂着一丝丝卤香回味。

各种口感和味型，以及烤法。

秦澈将这些内容浓缩到了整整20分钟之内。

摄制组拍摄了大量素材的同时，自己也吃得差不多饱了。

蒋梦琳多次被秦澈投喂都拒绝，她虽然也很想吃，可更像留着肚子和秦澈共进晚餐。

“吃得好饱……”

“德华你刚才简直就是一头饿狼。”

“朵朵你这么吃不怕胖啊？”

几个人互相吐槽，可没人说一句秦澈的烤肉不好吃。

秦澈倒是累的一批，为了拍摄节目，他是一口没动。

好东西全让后来的摄制组给吃光了。

甚至端上去一盘他们就干光一盘，都不给秦澈留几串。

“蒋总，我们要是胖了，这算不算工伤？”大山憨厚的问道。

蒋梦琳翻了个白眼：“什么工伤，讹我呢？自己解决！”