第十一章 精制食盐（1 / 2）

精制食盐的方法很简单。梁轩准备了两种方案，他将盐水分成了两半。弄了一些草木灰，找来另一个空的陶罐，将草木灰倒进去，然后加入搅拌，感觉差不多以后，便用衣服作为滤布将草木灰水过滤了几遍，大致上将固体部分去除掉了。

然后他将草木灰水与一半的盐水倒入陶锅中，开始用加热熬煮。熬煮的时候，他也用木棍稍微搅动了一会儿，让两种液体充分混合。

这个方法的原理很简单，就是利用草木灰中的碳酸钾的碳酸根离子与盐水中的镁，钙离子结合，生成不溶于水的沉淀，来去除对人体有害的钙镁离子。不过这种方法的坏处就是原本的盐水里面会混入更多的钾离子，这样得到的盐就变成氯化钠和氯化钾的混合物。相比于普通的食盐，含钾高的盐，容易受潮不说，还带有些微的涩味，不过吃一定的钾没有什么害处，至少健康一些。而且就是味道，想必也不会比之前的粗盐差。

梁轩很庆幸自己是学化学的。

在水分减少了一些以后，两种溶液也充分融合反应了，果然开始出现了沉淀。梁轩努力睁大眼睛，靠着那盏烧动物油脂的灯的算不上特别亮的灯光，仔细查看着混合盐水的情况，感觉差不多了以后，便将陶锅端离了火。好在深秋的天气水温下降得很快。在不是那么烫了以后，他便开始再一次过滤，将沉淀物给过滤掉，经过了三次过滤后，基本上看不到大颗粒的沉淀了。

重新将盐水倒入陶锅，这次他一口将锅中的水分基本给敖干了，只留着一点点水分，避免锅被烧糊。

将锅端离火以后，可以看到，锅底已经都是盐粒了。靠着锅的余温，不一会儿，锅里最后的水分也被蒸发掉了，只剩下白花花的盐。梁轩用铜勺小心的将盐舀出来装好。他用手捻了一点放入口中，满意地点了点头，心里也不免有一些得意。

接着，他又将剩余的一半盐水倒入陶锅。这次他没有加入草木灰水，就是直接开始熬制。

在等待的时候，梁固的父亲黑臂找到了他这里来。梁固早已经躺在睡觉的区域睡着了。梁轩让黑臂把梁固背回去。黑臂答应着，不过却没行动，他的眼睛注视着火上的陶锅，露出好奇色神色。不过这个本来就比较沉默寡言的男人并没有说话，他对于梁轩有些敬畏。

“怎么，你对这个有兴趣？“梁轩也注意到他的神态，便随口问道。

“这是在做甚？“借着梁轩的询问，黑臂终于有勇气问出问题。

“我在精制盐。“梁轩说道。不过他感觉精制这个词语似乎也不属于这个时代，便又补充道：“就是让盐变得更好吃一些。“

“哦。“黑臂虽然答应了，但是他的眼睛里的疑惑也没完全消失。