第九十九章 东海边特色家常菜（2 / 2）

乐琪看着这些菜肴被送进内房，他们这些厨师是不能亲眼看到那些达官贵人品尝的。

轮到乐琪一家了，乐琪和外公他们做的鳗鱼大菜有红烧鳗鱼头尾、清蒸鳗鱼段、白鱼丸飘青汤、黄鱼丸溜菜羹，五香炸鱼片等厨师经常做的平常菜以外，而乐琪用现代人的做法做了番薯粉汤鳗、鱼滋面、这两道在古代根本都吃不到的菜肴，剩下的鱼刺，其他的厨师几乎都是用了做成高汤，而乐琪取了其中一小部分大刺骨和鱼肉，增加了一道鱼骨酱，这鱼骨酱在现代一般都是马鲛鱼做鱼丸时废弃剔去的骨和皮之类，剁成细碎，加上佐料，做成一道咸甜醋溜香的下饭菜，那冒着热气的鱼骨酱菜品，点缀上几粒葱花，那色泽让人馋涎欲滴，下饭是顶顶香的。

乐琪和外公曾经做过汤鳗和鱼滋面，汤鳗容易做，鱼滋面就有些费时费功夫了，这些都用到番薯粉，汤鳗也只有番薯粉的浓劲才能裹住鳗鱼段，配上芹菜，在现代，是海边的村庄上，办酒席是必备的一道菜。

而鱼滋面更是上的台面的一道菜，每次吃酒席的时候，上的第一道热菜就是鱼滋面，撒上胡椒粉，鱼滋面的鲜香无论下酒下饭都是顶一流的家常菜。

各家大厨送上家常菜肴的作品，等候到了未时，才从内室出来一位内监，那内监满脸笑容扫视了众位参赛的大厨们，并在重重地看了看乐琪，他开始宣读表彰圣旨，因一共六家大厨进行第三场比赛，所以产生的名次第三名三家，第二名二家，第一名一家。

各家大厨得了名次得了奖，都兴高采烈给各自的东家有个交代了，尤其是第一名，早已准备好的锣鼓唢呐顿时想起，吹吹打打扛着官家墨宝亲自题写亲赐的匾额，大摇大摆地热闹，让街上站着的看客都热烈的称赞。

送走了各大厨，内监示意乐琪一组留下，他满脸堆笑的聊起了这次举办厨艺大赛的缘由。

原来这次厨艺大赛是为了当朝的老太后举办的，老太后年事已高，老病总不见得好，平常胃口很是不好，所以第三场的赛事实为元佑老太后找个外头的家常菜吃，老太后原籍是靠海边的人，从小喜欢吃海鲜，人老了，特别思念家乡，可是，老太后的老家现在已是金朝占领的地方，加上身体脆弱也不能再回到家乡看看，但是她特别想吃吃她小时候常吃的食物。

海边各地均已奉上特产的海味，但是老太后总感觉吃不出喜欢的味道。官家孝顺，着旨意举办民间大厨比赛，其实这名次在第二轮中已经产生，第三轮比的是家常菜，是为了老太后。

毕竟是临安大街著名的酒楼，那些大厨们的技艺可不是盖的，各家的烹煮技巧都是出神入化的地步。

第三轮的家常菜比试是为了太后想吃农家家常菜，乐琪外公一组送上去的鱼滋面，因为加了番薯粉，元佑老太后从没吃过，特别喜欢，说她从未吃过鱼肉做的面条糊拉，配着鲜嫩的豆芽菜，鲜香入味让老太后竟然吃了好几勺，特别是那个鱼骨酱，居然给老太后下了半碗粥，所以给了乐琪一组一个特别奖，老太后要召见做这个菜的厨师入内，另有嘉奖，因这几道菜是乐琪做的，所以只召见她入内。

各大酒楼的厨师们得了奖，欢呼雀跃、敲锣打鼓地地走远了。

外公和厨师伙计们拿着奖励的物品，还愕然的看着乐琪，乐琪笑了，说道：“外公，您和厨师大哥们先回家去吧，我没事的，一定很快回来的。得了奖，大家高兴点，得奖也不容易，现在就是第二名，也是乐乐酒家的荣耀，以后恐怕顾客会很多，你们大家都会忙不过来了，外公您年纪大了少做些菜，再请个厨师帮帮您。”

乐琪这么一说，外公几乎眼泪都要出来，他知道这次乐琪进入皇宫，他预感到恐怕今后不能常驻在家里了，不再有原本平静安宁愉快的生活了。

乐琪看外公担忧的神情，马上笑嘻嘻地掰着手指头说道：“外公，您知道您孙女的本事，您看我能骑马，能下海，会下厨，会下药！本领这么大，您担心啥，放心，放心，见了太后用不了多久，我就回家来陪着您的。”

乐琪这么一说，外公皱着的眉头就舒开了，只是叮嘱道：“雁儿啊，在皇宫得多多行礼，少说话，不比外头自由，咱们一家不图啥，外公、外婆只想你平平安安的就行。”

乐琪调皮地做了个笑脸，说道：“外公，您放心，我，聪明着呢！外公和大家都回去吧。”

内监过来催促，乐琪赶紧把外公转过了身，脑门在外公后背一顶，轻轻地推走了他们。

乐琪尾随着内监进入内宫，她此刻还想着最好别见着官家赵构，见了太后赶紧回家。

谁知怕啥就来啥，内监根本不是把她带到太后的寿慈宫，而是把她带到了御花园一侧的隐秀阁。

乐琪跟着内监才到门口，还未等内监通报进去，却发现内监对着乐琪施了一礼，做了个请进的姿势，嘴角微微一笑，就静悄悄地退去了。