第四章 烤肉（2 / 2）

已经习惯警戒、训练的带兵工作，新的角色和职能让步云逢有些不太适应。

看着尚天恒还是那么热衷于美食，他才觉得找到了点熟悉的感觉。

切好的肉片薄如绢布，对日打量有些微微透光，纹理清晰厚薄均匀，显示出精湛的刀功。

一旁的铜鼎里，冒着微微热气的温水清澈见底，水温控制的极低，竭力保持着肉质生鲜的原味。

尚天恒用铜箸将肉片在水中轻轻划过一道，就算漂洗干净。

备好的调料盆中的雪盐、味粉都是精心特制，在盆中用洁净的清水慢慢化开。

尚天恒將几片切好的薄羊肉在专制的托盘上小心摊开展平，用特制的毛刷蘸上黑褐色的调料汁，在鲜红的肉片上反复刷涂。

在他身边堆放着不少处理好的肉片，放在托盘上慢慢腌制。

看着侍卫们端过来特制烧烤的火盆，他打量了一下上面的薄石板，伸手凌空慢慢滑过。

感受到合适的温度，尚天恒的嘴角露出一丝笑意，对于这个火候他非常满意。

整套烧烤设备都是尚天恒亲自画图确认，由白木城锻造营的能工巧匠精心打制而成，质地上乘做工精湛。

尚天恒用长筷夹起一片片薄肉片，缓缓放到火盆顶端已经发热的青石薄板上。

原本平整的肉片在薄板上顿时有些微微扭曲，肉片上渗出一些白色浑浊的液体，鲜红色的肉纹微微发白。

一层肉片铺满青石板后，尚天恒示意步云逢加入少许小块木炭，保持火力的稳定。

此时，青石板上的肉片眼见变得桃红粉嫩，尚天恒把这些肉片细心的一片片夹起翻面，顺着石板滴入火盆的油脂肉汁溅射点点火花。

随着他的翻动，烤肉的焦香扑鼻而来，变色的肉片更是令人垂涎欲滴。

眼见火候已到，尚天恒迅速將烤好的肉片夹起搁在旁边的食盘上。

青石板上只留下薄薄一层油脂的褐色痕迹，他顺手將少许清水倒在平整光滑的石板上，水一倒上去，就被烤的晒得滚烫的石板蒸发出一缕缕白色水汽。

毛刷微微刷过，青石板恢复了干净整洁。

尚天恒一边示意步云逢自己动手取食，一边开始新的一轮烤制。

步云逢还在犹豫，一旁侍卫早已忍不住纷纷出手拈上一片塞入嘴中。

眼见大家动作如此熟练，步云逢明白这是惯例，也不多话，抢过一片放入口中。

轻轻一咬，溢出的肉汁，纯净的肉质，滑嫩爽口，满口咸鲜的味道。

没有理会步云逢他们的吹捧赞誉，尚天恒只是埋头继续漂洗、刷料、翻烤、出锅。

整套动作行云流水，没有丝毫停顿。

伴着火盆里的缕缕淡淡的青烟，一股味道的焦香在空气中弥漫，撩拨着人们的味蕾和嗅觉。