第四十章老太太（1 / 2）
“虽说是小吃摊，但最好是搭个棚子，这样即便是下雨生意也不受影响。”
吃过饭，明月就坐在桌前跟陈鹏商量起了生意，高端的酒楼明月觉得自己不用操心，因为陈鹏是行家，但是这小吃摊还是要好好给他讲一下的。
陈鹏一手捏着定价单一手拿着图纸看了半晌，微微摇头道：“搭棚子太简陋，不如找大一点的店铺，你不用担心本钱，罗三爷会出，反正，很快就能把本钱赚回来，另外，每串的定价太低，素菜一文钱五串，赚的太少，别怕价格高吓跑客人，串串香和卤煮的味道很好，我相信会有很多人来光顾，而且以我的人脉，到时候客人不会少。”
明月抬眼看着他说：“本钱是一方面，还有更重要的就是氛围。你弄个高端大气上档次的铺面，里面再有几个拿腔拿调的小二，给人一副你吃不起的样子，看着都堵心，那些捏紧了钱袋子过日子的人可能都不会看一眼，更别说进去吃饭了，这种小吃的目标客户不是有钱人而是那些普通百姓，要大众化，咱们要薄利多销，所以最重要的就是接地气儿，让每个路过的人一看就知道，嘿，那个我也能吃得起，过节的时候，要让那些路过的穷人也能坐进去买两串给自家孩子尝尝鲜解解馋，就算是带着孩子下过管子了，顺便还可以提升百姓内心的幸福指数，大家吃得开心了舒心了，回头客才会多，况且，你仔细看，我那棚子可不是草棚，那也是要有立柱房梁和砖瓦房顶的，只是简单，可不简陋。”
隔壁屋子里耳力很好的罗三爷重重点头，低声说：“明月说的对。”
陈鹏还是不赞同地说：“可是，你这般会失去那些有钱的和有身份的客人的，他们就算为了面子，都不会坐在棚子里吃，我们酒楼隔壁也是一个小摊，他家的生意不错，就是因为他们既有铺面外面又摆了桌子，这样把所有的需求都照顾到了，所以才分走了我很多顾客。”
明月道：“那依旧是没有哪个高门大户的老爷去吧？他们不还是派人去买回家吃的？”
“你怎么知道？”
“这你不用管，总之我就是知道。这里，我这一项开销就是为了解决这个问题的。这里写的打包盒和竹签的价钱不是为了给你算成本，而是为了加到售价里的，如果哪家想吃，却又碍于面子不愿意跟百姓和三教九流坐到一起，他们可以来预定，我们做好后会派外卖小哥给他们送去，只要是在镇子上六里地范围内都能送，但是他们要出打包费和送餐费，打包费是成本，我们不赚他钱，送餐费是给送餐小哥的，也不是我们收的，我们就是作为发起人给他们提供了这么一个便利而已，你觉得这种方式如何？”明月用手指点了点面前的纸说。
陈鹏点头，“嗯，可以，这样也可以送到福来酒楼去，那么我还可以在那边揽一波客人。”
见过人心险恶的李达摆摆手，“妹子啊，这样不妥，你知道那些大宅子的后院有多乱啊？今天给这个下毒，明天毒死那个的，你这不是正好送上去给人当刀使吗？”
明月抬手。
牧云河会意，把自己昨晚赶制出来的一个打包盒递到了明月手上。
“这个不必担心，这是我让云河用竹子编的打包盒，里面刚好能放进去一个大碗，到时候我们再用盘子把碗扣住，再把外面的竹编盖子一盖，用我们专属的封条一贴，保证出了厨房没人能动得了手脚。而我们还要给送餐的小哥培训，叫他们必须记住一条，就是让吃我们东西的人当面验货，封条破损买家可以当场退货，而物品离开送餐人员的手之后，出了任何事我们一概不负责，若是吃的人明明看见封条破损知道被人动过手脚他还吃，那是他脑子不好，这样若还能怪到我们身上，给我们扣上罪名，那新来的陶县令也就跟张彪没啥两样了。这世上污遭事儿太多，他们后宅有人中毒就算是怪种菜的人选的菜种有问题，那也要拿出证据，不是随随便便说谁是凶手那谁就要乖乖等着被砍头的。”
听见明月拿陶唐跟张彪比，陈鹏一口茶差点没喷出来。心想：陶唐，你若是听了这话会作何感想？
明月拿着打包盒给大家示范完之后又补充了一句，“我觉得让我们送餐的人应该不多，他们都是会派自家的下人去买的，所以，咱们多招两个小二，到时候直接让我们自己的小二负责送餐就行，但是这个打包盒却是一定要用的，只要是送出去的，都必须用我们定制的打包盒，而且必须贴上封条，否则不准拿出厨房。”
一旁的王大嫂子插话道：“明月，你放心，到时候我一定盯紧厨房，保证按规矩来。”
明月已经跟陈鹏说了将来会让王大嫂子去负责小吃摊的后厨，陈鹏并未反对，实际上他觉得跟王大嫂子很对脾气，这人长了一张笑面、看着就喜庆、还爽快、做事麻利、还很会说话，只是他提出到时候还要再请两个帮厨否则怕忙不过来，对他的提议明月表示赞成，就这样，两人几句话就定好了王大嫂子这个大厨。
大家对送餐的事没有异议之后，明月又讲起了那些桌椅板凳。
“这种能坐下十五人的大圆桌要两张，专门给那些组团去聚餐的，比如李达哥带着兄弟们在街上巡视累了就可以去坐坐吃点小吃打发打发时间，这种四人坐的是给那些拉帮结伙逛街的小门小户家的公子小姐们的，这种靠在外围的大长桌是给那些去县里做小生意的农户的，当然那些在县里做工的人或者一走一路过的货郎什么的都可以坐这种长桌，他们本身就一个人，还可以边吃边跟隔壁的人东拉西扯一下。”