第九章 烈酒（1 / 2）

夜里，李宁亦为二弟的学费发愁。

他盘算着可以跟师父李元芳借。他年近四十尚未婚配，平日里除了喜欢吃酒，其他的花销很少。甚至连勾栏都很少去，这么多年守身如玉，应该攒下了不少银两。

但又想到李元芳十几年省吃俭用，就是为了娶个媳妇。如今人生大事还没办，怎么能跟他借呢。

而县衙的同僚们，也都是上有老下有小。李宁亦思来想去，还是觉得开不了口向他们借。

眼看西池书院的入学考试在即，李宁亦越想越愁。

“真可谓，抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”

李宁亦喃喃自语道。

举杯消愁…

他看着摆在桌上的酒壶，想起在咸亨酒楼喝的杏花酒。

大梁的酒普遍是浑浊的低度酒。显然是这个时代还没有掌握制造清澈的高度酒的方法。

而根据李宁亦前世学过的初中知识，制备高度酒的原理很简单，就是利用酒精和水的沸点不同，通过蒸馏得到浓度更高的酒精与水的混合物。

想到这，李宁亦突然有了赚钱的点子。

想到自己不仅可以解决西池书院学费的问题，还很有可能在这个时代发家致富，心里免不了有些激动。他吹灭油灯，准备好好睡一觉养足精神。

翌日，李宁亦休沐。他拿着手里不多的几两银子，走访了几个大的酒家。

调查一圈后，基本可以证明他的判断。

大梁目前的制酒技术，还是采用粮食发酵的方式，这种方式生产的酒普遍只有十几度的样子。即使是咸亨酒楼的镇店之宝“醉千年”，口感上也不过就二十度，这对于想要买醉的酒蒙子们根本不够烈。

如果可以制出四十度甚至更高度数的酒，一定会大受欢迎。

今日刚好二弟李存浩也在家中，李宁亦便来找他商议。

“高度酒？”

李存浩虽然很少喝酒，但对酒也算了解，然而却是第一次听说高度酒。

“不错，就是酒精比例更高的酒。你可以简单理解为更烈的酒。”

李宁亦随后向他简要解释了酒精这种物质和高度酒的制作原理。

李存浩疑惑的问他：“这听起来是炼金术的范畴，大哥怎么会懂这些？”

“怎么知道的不重要，我也是偶然听人说起的。”

李宁亦心想，总不能说自己是从另一个时代来的吧。

李存浩也不再追究，但他又想到另外一个问题：

“按大梁律例，私自酿酒是会获罪的。只有获得朝廷颁发的酒籍后，才可以酿酒。”

“这倒不是大问题，咸亨这样的大酒楼，必然是有酒籍的。我们可以跟咸亨酒楼合作酿酒。”李宁亦说。

“而且我们本来也需要借助酒楼来卖酒，所以需要找一个合作酒楼。”李宁亦补充道。

李存浩沉想了一会儿，说道：“倘若能酿出更浓烈的酒，自然会大受欢迎。咸亨酒楼的醉千年就是以浓烈出名。”

“不错，小老弟开窍很快嘛。大哥这个方法能制作出比醉千年更浓烈数倍的酒。必然让奉县一众酒蒙子趋之若鹜。”

两兄弟达成一致，准备分工开干。

李存浩按照李宁亦的指导，绘制了一张酒精蒸馏器的图纸。随后他将图纸分拆为多份，分别找不同的铁匠铺打造出零件。

这么做是为了防止酒精蒸馏器的技术机密泄露。

李宁亦则去找到咸亨酒楼的王掌柜，说可以帮他酿出更烈的酒，比他的镇店之宝醉千年还要更上头。

王掌柜有些狐疑，你李宁亦不是捕快吗，怎么还学会酿酒了？还能比我的醉千年更烈？

李宁亦见他犹豫，说道：“王掌柜可以先验货再做决定。”

“但我有个请求，想跟王掌柜借一坛杏花酒。”

王掌柜心想，既然是借，那就有还。横竖自己不吃亏，便答应了他。

李宁亦虽然没谈成生意，但抱了一坛的杏花酒回家。

而李存浩也将酒精蒸馏器组装了起来。

他们在厨房的炉灶里点起小火，将半坛子杏花酒倒入锅中。又将圆锥形的酒精蒸馏器盖在锅上，将锅与蒸馏器接触的边缘用泥土封上。

之后就是不停地在蒸馏器的外壁上浇水，让蒸馏器保持低温，让蒸发出来的酒精气体在蒸馏器内壁上冷凝。

没一会儿，蒸馏器下方的小孔里就有清澈的水流出。

李宁亦赶紧找来家里的瓦罐，接住这细细的水流。

李存浩有些不解，这流出来的不是水吗？

李宁亦用勺子从瓦罐里舀出一勺清水。让李存浩闻一闻。

李存浩凑近一闻，果然有浓烈的酒香。

李宁亦浅尝了一口，“滋滋，还挺辣舌头，这得有五十度以上了。”

他递给李存浩，让他也尝一尝。

李存浩连连摆手，说闻着就上头。

这时柳姨也来到了厨房，她看到灶台上摆放的奇怪物件，并闻到满屋的酒香味，问两位公子是在做什么。

李宁亦诡秘的笑笑，说他们在赚银子。

说罢让柳姨一块搭把手。

半坛子的杏花酒蒸馏完以后，李宁亦大概估算了下比例，将蒸馏出的高度酒与剩下半坛子的杏花酒勾兑成了三十度左右的酒。

夜里，李宁亦拿着一小壶勾兑好的酒，带着二弟李存浩，又来到咸亨酒楼。

此时酒楼已经打烊，王掌柜睡眼惺忪的跟他搭话。

李宁亦让小二找来个粗瓷碗，当着王掌柜的面从壶里倒了小半碗酒进去。

王掌柜一脸疑惑，他端起碗轻轻嘬了一口。

一股浓烈的酒香在他口中炸开。

王掌柜瞪大了眼睛，“这…这…果然是烈酒啊！”

李宁亦一脸得意。