第四章 肉香（2 / 2）

王仞和张胜他们互相看了一眼，有心想帮一把忙。

不过转念一想，城中那些厨神个个脾气古怪，不允许别人随便插手，连学徒都只能在旁边束手而立，恨不得将自己镶进墙里面，避免妨碍厨神操作。

这个刚认识没多久的家伙虽然操作看不懂，但是表情倒是挺严肃的，应该也不喜欢别人插手吧？

于是王仞带头，黑狼猎人队四个人老老实实地围坐在一起看着李胤忙活。

旁人咋想的不知道，反正李胤是哑巴吃黄连，有苦自知，刀子在手里压根就不听使唤，往肉上一切就开始画龙，也幸亏刀子快，一刀下去肉就切开了，不然歪歪斜斜的迟早把自己手指头剁下来。

肉刚切好，李胤又想起一件事，连忙对几人说道：“对了，帮我弄几根木签，等下烤肉用。”

王仞张胜他们还愣着，罗宏阳率先点了点头，不知道从哪摸出一柄小刀，顺手抄起根树枝开始制作签子。

刚才点着的木柴在刚开始冒了一阵浓烟之后，现在火势旺了起来，再没有烟冒出，可以开始烤肉了。

里脊肉上以瘦肉为主，只有一丁点肥肉，李胤手起刀落，用刀尖在切好的肉条上扎了两三个洞，然后拿起石桌上准备好的一条干净签子将这些肉条沿着洞串好，架在了烤架上。

肉串距离火焰约三十厘米的高度，李胤手上不停，又开始动手切五花肉。

里脊都是瘦肉，切大切小都没关系，但是五花肉就不能这么随意了。

任由里脊肉串在火上烧烤，李胤看着比里脊肉大了两倍的五花肉，没有丝毫迟疑，短刀直接在肉上画了个十字，将这块重约十斤的五花肉切成了四块。

短刀一插，将其中一块肉挑了起来直接伸到火焰之中，迅速翻转了几下，取出，其他三块也同样如此。

“烤五花肉如果去皮的话，内层的猪油会在烤的时候流失，吃的时候味道不行。”李胤见旁边人欲言又止的样子，解释道。

“噢！”王仞张胜他们几个恍然大悟，点头表示自己懂了。

呼！

李胤吹了口气，摸了下五花肉的皮，上面的毛已经被火撩没了。

与里脊肉不同，里脊主要就是吃瘦肉部分，所以肉皮可以切了扔掉，不去费事，而五花肉最好还是连皮带肉最好吃。

之所以叫五花肉，就是因为肉分为了五个层次，分别是第一层的猪皮，第二层的猪油，第三层的瘦肉，第四层的猪油，第五层的深层瘦肉这五个层次。

四块肉去掉毛之后，李胤将其摆放整齐，没有急着去再动刀切肉，而是将正在烤着的里脊肉翻了一圈，免得烧焦了。

再次拿起短刀，李胤这才重新将五花肉切成只有小指一半厚度的肉片，一片片穿在了刚才罗宏阳剥皮洗净的树枝上。

将切好的五花肉片分别串到四根签子上，然后搭上烤架，任由火苗撩动着肉片。

接下来就比较简单，无非是将肉串翻来覆去，免得被烧焦。

火焰不断跳动着，对于火候以及烧烤的时机，山海经上并没有具体提示，还是需要自己来判断的。

不过李胤也不追求复杂，只是将肉串放在烤架不同的高度这一简单好用的方式来掌握火候。

随着烧烤的时间慢慢变长，烤肉上面的油脂开始一点点冒出来，掉进火堆里发出啪的一声，同时烤肉的香味也终于彻底爆发开来。

虽然没有放佐料，但是得益于菌猪肉本身的肉质以及蕴含的一丝香气，空气中还是弥漫了一股肉香和一种特殊的香菇的味。

“咕咚！”

连着李胤在内，所有人都咽了下口水。