第21章 杨枝甘露（2 / 2）

他也发现一个问题，随着市场扩张到一定程度后，店铺的各种数据增加速度越来越慢，和刚开业的时候相比，简直可以用龟速形容。

看了一眼局势图，陆羽发现，问题的关键之一，可能就出现在饮品上。

现在的柠檬汁，都是用做雪媚娘剩下的边角料随便榨出来的，卖的也很便宜，基本上相当于半卖半送，品质自然好不到哪里去。

而德旺面包坊垄断的牛奶，是当地最好的奶源。客人来店里，甜品再好吃，如果没有好的饮品搭配，效果也会大打折扣。

陆羽仔细思考了一下附近的水果价格后，正式决定开发下一份甜品食谱——杨枝甘露。

杨枝甘露是一种港式饮用甜品，起源于上世纪八十年代的港城，很快就风靡全国。

杨枝甘露的灵魂和精髓就是芒果和柚子的味道组合，芒果一定要够熟、够甜，西柚最好用红肉的，颜色好看而且香味浓郁。

所以他特意找了镇上最好的水果供应商买了一批货。

在周五的晚上关店后，他留在店里开始试做，夏楠像之前一样在旁边打下手加围观。

首先陆羽架锅起大火，在水煮开之后，把西米放了进去，然后他快速用勺子搅动锅底，防止西米粘锅。

大火煮2分钟后，陆羽盖上玻璃盖观察，焖至西米变成透明。等了大约一刻钟，他用过滤筛子沥干水分，又用凉水冲了一遍。

随后，他从冰箱中取出三个芒果，把皮削掉，果肉切成了一大一小两碗果粒。

夏楠在一旁趁着陆羽不注意，偷偷地拎起一块芒果肉放进嘴里，然后对二哈做了个“噓”的手势。

陆羽用眼角余光瞥见，心里偷笑，但没有揭穿。

大粒的芒果被陆羽倒进了用搅拌机打成了醇香的芒果汁，小粒的放到一旁备用。

接下来就是煮糖水环节，将冰糖放进水里煮到彻底融化开，再将之前准备的西米放进去煮两分钟。

随后，陆羽握着锅的把手，迅速把锅浸到冷水里进行降温。厨房顿时泛起了阵阵水雾。

看到温度降得差不多了，陆羽再朝锅里倒入淡奶、椰子汁，以及之前榨好的芒果汁，彻底搅拌均匀，倒进杯子里。

最后再把西柚果粒和芒果粒放进杯子，并放到冰箱里冷冻一会儿，就大功告成了。

“夏楠，尝尝味道怎么样？”陆羽把杯子递了过去。

夏楠接过之后，只听咕咚咕咚几声，半杯杨枝甘露就消失了。

她抹了抹嘴，竖起了大拇指：“非常好喝！”

陆羽心道，夏楠只要有口吃的就是好吃，这姑娘的评价绝对作不得数。

于是他打开了游戏，只见剩下半杯杨枝甘露旁边悬浮着一条信息：

甜品：杨枝甘露

派系：港系甜品

品质：低劣