第二十二章 谢女眠何处(1 / 2)
(一
你在芍药城主府,
与苏东坡城主,
诗酒唱曲,
十分的爽舒。
苏东坡还拿出自己的拿手好菜——
东坡肉,
进行招呼。
而你也拿出“天下共一”酒,
钻石酒,
黄金酒,
还有“星语果果露”。
大家是一醉方休。
回到家里头,
你自然跟绛娘和谢道揾小丫头,
还有芍药仙女,
讲述苏东坡的故曲,
苏堤和东坡肉。
你说苏东坡可是历史名流。
一是因为他的诗词文著,
为千古一流,
为古今文人里头,
最顶尖的优秀人物。
二是因为他为官清廉,
从不逢迎阿谀,
经常自请外放到地方为官当干部。
而且到哪个地区,
都为民办实事,
深受民众爱戴拥护。
三是他除了精神生活丰富,
也很懂得物质生活享受。
苏轼除了给后世留下了丰富的精神财富,
众多优美浪漫的诗词文著,
还给我们留下了丰富的美食菜谱,
比如有名的东坡肉。
说起东坡肉,
就不得不说起苏东坡,
曾经为官的三个地区:
徐州,
黄州,
杭州。
东坡肉的原型是徐州回赠肉,
为徐州“东坡四珍”之一处。
话说宋神宗时候,
公元177年度,
苏轼到徐州任知州。
七月,
黄河在澶州一带决口,
八月洪水围困了徐州城楼。
苏轼率领禁军武卫营士卒,
和全城民夫民妇,
共同抗洪筑堤保城府。
经过七十多个昼夜艰苦奋战,
终于保住了徐州城府。
全城百姓为感谢这位头头,
纷纷宰羊杀猪,
送菜提酒,
慰劳苏知州。
苏轼一看推辞不下去,
就收下猪肉,
然后指点家人制成红烧肉,
又回赠给参加抗洪的民夫民妇。
百姓吃过后,
都觉得肥而不腻,
味美香酥,
一致称为“回赠肉”。
于是乎,
“回赠肉”,
就在徐州一带传流,
成为当地名菜谱。
这在徐州的文史资料里头,
多有记录。
在黄州,
苏轼自号东坡,
并写出《食猪肉诗》诗句。
公元18年度,
苏轼因著名的“乌台诗案”缘故,
被贬到湖北黄州,
任团练副使职务。
因为这个职务,
只有微薄的俸禄,
实在无法养活一大家子的人物。
于是乎,
他便在黄州城外的东坡上头,
开荒种地,
变身小小农场主,
且幽默地以“东坡居士”为自己称呼。
这就是日后,
“东坡肉”的来由。
在黄州生活期间,
苏轼还亲自动手烹饪红烧肉,
并将烹饪经验,
写入一首《食猪肉诗》诗句:
“净洗铛,
少著水,
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,
火候足时他自美。
黄州好猪肉,
价贱如泥土。
贵者不肯吃,
贫者不解煮,
早晨起来打两碗,
饱得自家君莫管。”
苏轼在徐州及黄州时候,
烹制的红烧肉,
虽然在当地有了一些影响度,
但当时在全国并没有多大知名度。
(二
在杭州,
苏轼使西湖旧貌变新颜,
也成就了“东坡肉”。
宋哲宗时的189年度,
苏轼第二次来到杭州,
任浙西军区钤辖职务,
为正三品或从二品官,
负责军民内政事务,
兼杭州知州,
也就是杭州太守。
此时逢大旱少雨,
饥馑和瘟疫一同袭来杭州。
苏轼下令减价出卖平米,
且自费找人,
做了很多汤药和粥,
派人带着医务,
分街坊给百姓治病救助,
救活了很多人物。
五六月间,
浙西一带大雨,
导致太湖泛滥,
庄稼大片被淹。
苏轼及早采取有效措举,
组织民工疏浚西湖,
筑堤建桥,
使西湖焕然一新,
如西子美妞。
老百姓生活最大的难处,
是什么事务?
当然是喝水事务。
以前杭州人从城中小水库,
取水喝,
水库中的水,
是用管道从西湖运出,
而西湖水,
是由,
杭州周边的山泉水,
汇聚而成的淡水流,
是优质饮用水流。
但输水管道,
常常遭到破坏,
难以修复。
一旦被破坏后,
居民只能喝稍带咸味的水流,
或者花钱买西湖水喝下去。
一桶西湖水一文钱数,
这对老百姓来语,
是笔不小的花费数目。
18年前的时候,
苏东坡做杭州通判时候,
就对水管进行过整修,
是与一个懂行的和尚,
合作整修。
此时这位和尚,
已7多岁数,
好在身体还硬朗,
答应与苏东坡二次合作整修。
以前的输水管,
是由大竹管制作出。
这次和尚提出,
管道的改良版更进一步:
用坚强的胶泥物,
烧成的陶瓦管束,
并在管子上下用石板保护。
这样一来,
就不容易被破坏废除。
苏东坡找人制作出,
约275米这样的陶瓦管之物,
用于连接西湖和水库。
以前城中有六个水库,
苏东坡在城南处,
又修了两个新水库,
专供军营使用之途。
等这项工程完工后,
杭州家家户户,
都免费喝上了西湖的淡水之物。
管道的问题是解决喽,
关于饮水,
还有一个大问题没解决,
那就是“大水库”西湖的治理整修。
西湖中的水葫芦,
在湖面生长得铺天盖地,
既让湖水变浅,
又容易破坏输水管,
是西湖最大的问题之处。
苏东坡给朝廷打报告陈述,
此项工程所需2万天的人工,
加上伙食费,
一共需34贯钱数。
他已筹得一半钱数,
恳请太后拨另一半钱数。
太后恩准后,
费时4个月之久,
工程竣工结束,
相当于约16人数,
干了四个月度。
但是怎样保证以后,
水中再不长水草杂物?
苏东坡将水面沿岸地区,
交给农户种菱角植物,
但要求农户,
必须对自己承包的地域,
按期除水草杂物。
这样一来,
既增加了农民就业,
政府多了一批税收,
西湖边也开满了菱角花束。
他向朝廷上书,
请求此项税收,
必须用在湖堤和湖的保养上头。
那怎么置处,
清理出来的水草和淤泥之物?
这时候,
苏东坡灵机一动,
在湖水中修长堤建筑。
这便是苏堤的来由。
(三
这条堤长28公里左右,
在西湖的西南部,
堤上建有映波、锁澜、东浦,
望山、压堤、跨虹六桥,
美观古朴。
据说,
这些桥的名呼,
都出自苏东坡的锦心绣口。
苏轼曾有诗语:
“我来钱塘拓湖绿,
大堤士女争昌丰。
六桥横绝天汉上,
北山始与南屏通。”
堤把湖水隔开,
靠岸的一边叫里湖,
另一边叫外湖,
小舟可从拱桥处,
在里湖和外湖间划来划去,
倍添情趣。
堤旁遍种花木,
有垂柳,
碧桃,
海棠,
芙蓉,
紫藤等四十多个品种花木。
每当寒冬一过,
春风吹拂,
苏堤便犹如一位翩翩而来的报春使者,
绿柳如烟,
红桃如雾,
红翠间错,
灿烂如锦促。
最动心的景物,
莫过于晨曦初露,
湖波如镜,
桥影照水,
鸟语啁啾,
柳丝舒卷飘忽,
桃花笑脸迎人流。
月沉西山之时候,
轻风徐徐吹抚,
无限温柔。
湖山胜景之物,
如画图般展出,
多方神采,
如梦似玉……
故以“苏堤春晓”称誉。
在西湖的北部,
还有唐代大诗人白居易建的白堤建筑。
这两道堤各宽2米左右,
堤边遍植垂柳,
周边水中种满荷花,
成为杭州人散步纳凉的主要去处。
苏堤上的拱桥,
和堤岸边的柳丝,
恰如美人脸上的明眸,
把西湖点缀得分外丽秀,
并因此成了“柳浪闻莺”景物。
苏东坡又在湖中修了三潭映月等景物,
西湖逐渐变成名闻天下的著名景区。
于是乎,
苏东坡又顺手解决了杭州人的休闲难处,
还为杭州,
赚得“上有天堂,下有苏杭”的美誉。
(四
于是乎,
杭州的老百姓,
十分感谢苏知州,
都夸他是贤明的父母官属。
又听说他在徐州和黄州时候,
喜欢吃猪肉,
于是过年时候,
又抬猪担酒,
给他拜年问候。
苏轼收到肉后,
又像徐州那样模,
指点家人烧得红酥酥,
分送给民众们吃下去。
大家吃后,
无不称奇赞誉,
就把他送来的肉,
称为“东坡肉”。
至此,
就有了日后流传千年度,
脍炙人口的“东坡肉”。
追本溯源头,
苏轼的红烧肉,
最早是在徐州首创出,
在黄州时更进一步,
在杭州时最终成熟,
且闻名全域。
这里有个小故曲。
说的是朝中大臣们里头,
有一个御史人物,
乔装打扮来到杭州,
准备陷害苏东坡苏知州。
他来到杭州一家菜馆吃饭,
当接到菜单时候,
第一道菜就是“东坡肉”。
他眉头一紧,
几番思虑,
突然,
拍桌子大叫语:
“就要这菜单上的第一道菜物!”
他吃过“东坡肉”,
觉得味道确实不错,
一打听是苏东坡的东坡肉。
他就开始搜集证据,
然后兴冲冲地跑回京城去,
见到皇上后,
他说苏东坡在杭州为官做干部,
百姓们根本就不服,
恨不得要把苏东坡做成肉,
吃下去,
就拿东坡肉做文章,
使劲歪曲。
皇上询问此事是否是真事务,
御史把证据呈了上去,
然后皇上宣布,
把苏东坡革了职务,
发配到海南充军去。
苏东坡被调走后,
杭州的百姓,
仍然忘不了他给大家带来的好处,
一直在赞誉。
就这样,
苏东坡的“东坡肉”,
一代一代的传流,
直到今天,
“东坡肉”,
仍然是杭州的名菜榜首。
(五
再好的花木,
都有凋谢的时候;
再长的筵宴,
都有散场的时候;
再醇的美酒,
都有喝完的时候。
再爽的相聚,
都有离别的时候。
你在芍药城主府,
呆了一个多月后,
你告别苏东坡城主。
你带着绛娘和谢道韫小丫头,
芍药仙女,
前往牡丹城去。
你们来到牡丹城门口。
按照百花域的规矩,