第十二章：饮食与环境（1 / 2）
“哈哈哈这店里的食物可能还比不上你那天烤的小野猪。”
陈阳华抚着胡须，朝着他笑道。
“只有在稍繁华一点的城池里面，一些顶尖酒楼的吃食才能与之媲美。”
他看着周野脸上的期待。
“大人~这是本店有名的下酒菜，飘香肉。”
店小二手中端着一块方形木板，类似于现代上菜的托盘。
上面放着一个圆形平碟，里面盛放着一片片两指大小，筷子粗厚的猪肉片。
周野拿起筷子朝着碟子里面夹去。
“呃这不就是水煮白肉嘛？”
“没错，就是水煮白肉，放了点盐，花椒和葱。还不如现代的精制白肉。”
他看着端上来的水煮肉片，心里默默想道。
“你小子看着骨瘦嶙峋的，怎着口味如此之叼？”
陈阳华见他尝了一口便放下了筷子。
“小子不敢，只是觉着这白肉。就是普通的水煮猪肉。”
周野看着肉片有点无奈的说道。
“唉也许在你看来，一无是处的食物。在别人眼中却是难得的美食了。”
剑圣大人夹了一筷子白肉，似乎有点惆怅。
“这小子只是觉着很普通而已。”
“哈哈哈哈你小子，知道你的手艺好。但是，这岚城的白肉以前还真是一绝。”
周野有点不解，这普通的食材和普通的味道。怎么能一绝呢，难不成这异世人没吃过肉食？
陈阳华带着回忆解释道。
“以前用的是宁城那边的花猪肉，肥不腻，瘦不柴。煮肉的香料也是精挑细选的，煮肉途中还专门有人看着。”
“这几年的战乱下来，各地的生活水平急速下降。城池间的贸易往来也断了。”
叶青青也是突然出声道。
“以前没打仗之前，好多好吃的。但是自从风帝去世，动荡开始。不知为什么，一些好吃的东西也不见了。”
周野沉默片刻，突然想起先前陈阳华说的，瞬间明白了。
这就是饮食和环境的关联了，人们生活水平低下，顺带着饮食等也低下起来。
连饭都吃不饱，怎么会去追求食物的味道与否呢？能填饱肚子，野菜团子就很美味了。
这个年代，算不得什么盛世。
他之前还有点嫌弃这异世界所谓的飘香肉，这会想通了，感觉有点不好意思。
你总不能要求，五块钱一串的烤肉去和五百块的烤和牛相比吧。
一个吃惯了帝王蟹人，你让他去吃蟹棒。他能说蟹棒好吃？
一个21世纪的厨师，用以前的目光来评判古乱世当中的食物，这本身就不公平。
“小子受教了。”
周野端起酒杯，一饮而尽。
“评判食物的好坏，并不能只看味道本身。还有很多外在因素，例如饮食环境，价格，食材的品质以及品鉴本人的口味。”
这话是他以前的师傅给他说过的。
陈阳华若有所思的抚着胡须，突然想起自己的一个老朋友。
“哈哈哈哈你小子，很好，很好。来喝酒。”
他端起酒杯，示意周野再喝一杯。
叶青青看着突然正经起来的两人，有点不明觉厉。
怎么吃个饭也能有这么多说法呢。
“瓦罐羊肉来咯~”店小二端着一个人头大小的瓦罐来到桌子面前。
“嗯？还蛮香的。”
周野闻着味道，有点好奇。
是一个陶制的瓦罐，上面带盖子。
他掀开盖子一看，里面是一块块带骨的羊肉和萝卜块，有汤。
“肉香味很浓，还带着一点大料的香味。就是口感稍微有点硬，还有点膻味。应是没有焯水，炖煮的时候火候没有把握好，总体来说很不错。”
周野尝了一块，小声嘀咕道。
“啧啧真搞不懂，你小小年纪是如何懂得这么多的。”
陈阳华夹了一块羊肉看着少年。
“呃以前流浪的时候别人教的。”
他打了个马虎眼。
“酥皮烧鸭
蒸黄鱼蒸肉饼”一道道菜被小二端了上来，最后还上了六个白面馒头。
周野只吃了半个就吃不下了，太扎实了。
饭后，他总感觉少了点什么。
不对，好像没有炒菜。
“您老没点炒菜吗？”他好奇的问道
“炒菜是为何菜？”陈阳华就着肉饼正在吃着馒头。
“？？？不会吧，这世界没有炒菜？那铁锅呢？”
“铁锅又是啥？”陈阳华觉得有点奇怪，这小子怎么突然说一些让人听不懂话语。
“小二？！带我去你们厨房看下。”
周野没有过多的解释，只是叫来小二。
“大人？可是需要什么味剂？吩咐小的，小的给您取来就行。”
店小二跑过来带着疑问说道。
“不是，就是想看看。可以吗？”
周野看着面前的小二，他想确定下。这异世的铁锅是不是还没有被发明出来。
“可以的可以的，您这边请。”小二在前面带着路，经过大堂，出了一个门，来到一处小院子。
院子那边有一栋小房子。
“大人，这里面就是咱们飘香阁的厨房了。”
小二指着面前的房间道。
“嗯”
周野走进去一看，四周摆放着两个架子。
一个三层架子，上面放着一些肉类和蔬菜。
一个两层架子，一层上面放着一些小陶罐。二层放着木质的大桶。
他走过去一看，小陶罐是一些调料，如大料粉，酱，细盐和花椒等等。
房屋中间是用泥土和青砖堆砌的灶，上面有很多空洞，有点像野炊挖的那种。
上面并没有放着锅，而是像青铜器一般的小鼎。
有陶制的，铁制的，有些上面还放着一些竹笼屉。
“果然，没有锅这玩意是叫釜吧。”
周野记得以前研究古代饮食的时候见到过，宋代以后才慢慢流行起来炒锅。
之前都是用釜、甑、鬲等其他物品来进行食物的加工的。
“那岂不是说，这异世界炒菜几乎没有？”
他在厨房来回打量着，太原始了吧。
“难搞哟自己还想开一家酒店，走向咸鱼的巅峰来着。这啥都没有，咋个弄撒。”
周野有点烦。
他看着架子上面的木桶。
里面放放着的是一些白面，小米，小麦粉。
唉路漫漫其修远兮，吾将上下而求索~
咸鱼之路困难重重啊。