第八章 驯鹿肉片（1 / 2）

驯鹿肉相比其他肉类的肉质更结实，也就是这种肉烹制时火候不够的话根本就咬不动，如果用猛火烹饪还会使得肉里外口味不一样，只有文火慢炖才是制作驯鹿肉的最好方法之一，这种方法可以使得驯鹿肉更加入味，里外的口味都一样，当然还有其他的作法也可以达到这个效果，例如熏、烤，芬兰馆餐厅常供菜色之一就是熏驯鹿肉。

在瑞典，在斯德哥尔摩人们更喜欢吃炖驯鹿肉，这是两个国家饮食习惯的不同，并不是说这些作法有高低之下之分。

在斯德哥尔摩驯鹿肉片做得最好的就是埃德尔曼，没有之一，他做出的这道驯鹿肉片先从香味上来说，那种醇香的味道光是让人闻上一下都是一种美好的享受，在说味道，埃德尔曼能把驯鹿肉做得酥烂汁浓，一口咬下去，炖着烂熟的驯鹿肉依旧很有嚼头，但不会给人咬着费劲的感觉，而且肉本身的独特香味配上醇厚香浓的酱汁，那种味道美妙得人想呻吟，肉汁、酱汁在口腔里翻滚，两种汁液混合在一起流过味蕾，那种香味能刺激得味蕾阵阵颤抖，当一口驯鹿肉片滑进胃袋时，会让人感觉到浑身温热，仿佛置身于春天温暖的阳光中。

这道菜带给人的已经不单单是味觉上的享受，还是感觉上的无上享受，埃德尔曼一直为自己这道驯鹿肉片自豪着，骄傲着，但是在今天他这种自豪与骄傲却被陈致远用同样一道驯鹿肉片打碎了。

陈致远做的这道驯鹿肉片跟埃德尔曼所做的基本相似，只是肉的颜色上要埃德尔曼做的微微浅一些。埃德尔曼自己盛了一盘，他没急着品尝，而是先看了看肉的颜色，随即用鼻子嗅了一下菜香。

由于陈致远做这道驯鹿肉片的时候加了大蒜，所以这道菜的香味跟埃尔曼德做出来的很是相似，但仔细闻来却又不同，里面掺杂了大蒜独有的蒜香味，这味道中没有大蒜那股刺鼻的味道，这是因为大蒜在长时间的文火慢炖时已经让刺鼻的味道彻底散发出去，留下的只有大蒜经过蒸煮散发的独特香味，这种蒜香味混合于驯鹿肉与酱汁散发出来的香味中，不但没有破坏这道菜本身的香气，反而起到了增幅的作用，让人一闻之下立刻食指大动，满嘴都是剧烈分泌的唾液，哪怕是让一个刚刚饱餐后在也吃不下任何东西的人闻到这个味道，也会霎时间让他变身成饿死鬼投胎。

这才是美食的至高境界，仅仅用香味就可以勾得人食欲大盛，哪怕这人已经吃饱了也会被吸引，会忍不住去吃，就仿佛毒品一般，可以击溃任何人的心防。

一闻到这香味埃德尔曼眼睛就是一亮，这道菜他做了几十年自然闻的出来这菜的香气比他做得要好得太多了。

周围围着的人无论男女老少在闻到这道驯鹿肉片散发出的香味时，一个个全是眼睛直勾勾的看着埃德尔曼跟前那盘驯鹿肉，同时不停的咽着口水，实在是香味太勾人食欲了，这那里是一道菜，简直就是毒品，让人无法自拔的毒品！

米梦彤此时那还有一点shu女的形象，一张涂着淡粉色晶莹唇彩的小嘴不停的吧唧着，咽部不停蠕动，她这是在咽下嘴里分泌的大量唾液，一方面是嘴里实在存不下了，另一方面是只有这样不停的咽下唾液才能让她那已经发出抗议的胃肠好受一些。

刘远山也没比米梦彤好到那里去，他这会不停的擦着嘴，实在是嘴里的唾液腺被那香味诱惑得跟决堤的大坝似的，不停的分泌出洪水一般的唾液，同时刘三哥的两只手反复搓着，这是他的一个小习惯，只有在紧张的时候他才会搓手，现在刘三哥就被那道菜的香味刺激得很紧张，他怕一会抢不到被人吃光。

川岛琪此时也是双眼冒光、不停的咽这口水，此时在她脑海里那还有什么对付陈致远的计划，那还有要给陈致远找麻烦的心思，在她的脑海里只有那道驯鹿肉片，再无其他。

在一片咽口水的声音中，埃德尔曼终于动起了刀叉，他小心翼翼的用银制的刀叉小心翼翼的切下来一小块驯鹿肉，那样子就仿佛是在雕刻一件充斥了他毕生心血的雕刻品一般，埃德尔曼表现出这个样子的原因就是这道菜散发出的香味实在太诱人、太美妙了，让他这做了几乎一辈子驯鹿肉片的名厨也不禁动容，不禁迷失在这道菜那无与伦比的香味中。

一刀切下一小块驯鹿肉，肉块的断端立刻溢出一抹淡黄色的汤汁，陈致远已经用自己高明的烹饪手法把酱汁、蒜汁浸入到每一块驯鹿肉中的每一部分。

那一抹淡黄色的汤汁如同部队中的冲锋号一般吹响了所有人整齐划一咽唾液的声音，刘三哥此时有一种跑过去抢走埃尔曼德手里那盘驯鹿肉片的冲动，这也是其他人一致的想法。