第0150章苏紫嫣（1 / 2）

第0150章苏紫嫣

片刻之后，刘扬所需要的原料就有人送过来了，他连一个助手都没有留，把那些人打发了之后，随后便开始忙碌起来了，好在鸡汤已经炖好了，其余的辅料也都已经调好了。.网友手打

他先把一只童子鸡蒸上了，而且还是用汽锅蒸的，这样一来，就等于全部是用蒸溜水煨出来的鸡汤，更加的鲜美入味，完全可以成为餐前的头一道开胃汤。

由于炖制的时间要长达两个小时，所以刘扬直接就先做了，而在做这道汤的同时，他把鲨鱼的翅给取了出来，抽骨加工，末了又调制了面粉，准备做饺子皮，接着又把鱼肉给打成泥，加入了各种调味料。

这样一场考核，除了食材之外，对于烹饪的要求，也要包含蒸、煮、炒、炖、炸的技法，蒸已经有了，煮也有了，炒和炖也有了，鸡是蒸的，水饺是煮的，蔬菜是炒的，鱼翅要炖，最后的炸他自然要进行一些肉类的加工。

而在他所要求的菜单上，一共有八道菜，鸡汤、饺子、鱼翅、生菜、酱鸭、红烧羊肉、清蒸鱼以及椒盐排条，这些菜基本上主要都体现在调味方面。

因为要借机推广刘氏调味法，所以刘扬自然要是味为主，这种改变时代的调味方式，才是真正打动评委的地方，而这一点也是柳瑶曦所认同的。

这些菜中，酱鸭和羊肉由于烹饪时间比较长，所以也要提前烧制，刘扬也都先炖上了，而油炸的排条之类的，这些倒是简单，所以趁着时间，他便开始包饺子了。

整整用了一个多小时的时间，他把所有的原料都弄好了，多数菜也都炖上了，就只剩下最后的生菜、清蒸鱼和排条了，他这才看了看时间，离12点还有一个小时，他先把饺子放进冷柜中冻了一下，这才松了一口气。

毕竟柳瑶曦让他这个十分业余的厨师来主持这样一场考核，本身就是冒着很大的风险，而他的身上承载着太多的希望，所以压力倒是真不小。

这一点和鉴定师大赛不同，鉴定师大赛时他的心里是有底，而这时他心里就是没底，所以不免有几分的忐忑。

考虑到这些评委的口感，在吃过这么多菜之后，不免会有几分的生涩，所以刘扬还专门准备了一壶茶，只不过这壶茶也是他亲手泡制的，用于在饭后的润喉之用。//

而这样的茶自然最合适的就是铁观音了，清香甘冽，但对于水温，却并不能太高，而且出水自然是要快，不能像是华清府那样，水温太高，而出水又太慢，泡茶变成了焖茶，自然在口感上就差了太多。

就这样大约到了点半的时候，厨房的门外出现了一名服务生，他先是敲了敲门，在刘扬应了声之后才推门而入。

“刘先生，夫人说可以开始了，需要我帮忙吗？”这名穿着旗袍的女服务生相当小心的问道，对刘扬带着某种敬畏感。

刘扬应了声，随后深吸了一口气，便让她把鸡汤盛了出来，这才淡然问道：“考核厅那边一共有几个人？”

“噢，包括夫人，一共只有五个人，代表着不同领域的评委。”服务生连忙说道。

刘扬点了点头，把鸡汤分成了五个碗，用手直接撕了几条鸡肉放在汤中，便让她直接端走，末了就直接进入了炒菜的步骤。

考核厅间，五人围坐在一张圆桌上，桌面挺大，整个空间也很宽敞，而且为了应付这次的考核，柳瑶曦显然也专门布置过，整间考核厅带着古色古香之感。

柳瑶曦陪在末席，另外四人是三男一女，正在和柳瑶曦聊着有着今天考核的事情。

“夫人，我很期待这一次新亚的菜式，听说这一次你们想冲击七星级饭店，而且还特别请了一名业余的厨师来调味，以你的自信与谨慎，这似乎别有深意啊。”

一名高大的男子说道，他的年纪在六十左近，说话时也是带着久居上位的味道，但脸上的笑容却是显示出了他也是那种相当自信的人物。

“周理事，我觉得一切还是要以菜式来说话，我们新亚能够在餐饮界保持现在的地位，靠的就是调味技法，所以我们在追求菜式的创新与改变上，也只会以调味来取胜。”

柳瑶曦脸容平静，就算是在这四名考核评委的面前，气势也没有半分的减弱，依旧淡然自信，带着太多的傲气。