第320章 下手（1 / 2）

口水流！

这个，真的让李清明口水横流。三文鱼啊！

活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。这就是三文鱼刺身。

锅内注入高汤，放入鱼骨和头尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至汤滚后，立即起锅即成。这是生滚鱼骨汤。

白米熬粥备用。鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟，浇料酒少许，然后注入高汤，再下粥，煮到粥滚，立即起锅，加入少许胡椒粉、芹菜即成。这是生滚鱼骨粥。

对于后面两种，李清明没吃过。因为这种粥，相对于华夏料理来说，实在太多了。吃不吃无所谓。但是三文鱼刺身，那是必须品尝的。

鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，生吃起来，实在美味可口。

不仅如此，还能养生治病。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。同时还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

常食，对于老年人，有莫大的好处。

此外，三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

“这不行了，越想越饿啊！”李清明一脸郁闷。

仔细数了下，这里差不多有二十七尾，数量还是蛮多的。而且能够繁衍啊。这吃一条，其实也不打紧。但是呢，这毕竟是张老养的。

你要没有得到主人允许，擅自将人养的观赏鱼给吃了，你说主人会不会高兴？

就好比你请人到家里来吃饭，结果呢，你出去办点事，客人将你养的龙鱼给自己烹饪吃了。你回来了，你会高兴么？

“哎，哎，这世界上，还有什么比面对美食，却不能取而得之更痛苦的事呢！”李清明仰天长叹。

“哈哈~~~~”张青禾的笑声突然在背后响起。

这吓了李清明一跳。

“哎，张兄啊，你这大半夜的，人吓人，吓死人啊！”李清明长吁一口气。

“呵呵，李上师，你这刚刚说美食，哪来的美食？”张青禾眼神滴溜溜的转，在这月光下，特别耀眼。

李清明眼睛一亮。

“张兄，我们明人不说暗话。莫不是，你就在这故意等我？”李清明指了指这河水里游动的三文鱼。

“哈哈，和聪明人说话就是痛快！不错，关于老爷子这鱼，我们研究很多次了。曾经有一次将其给分半，一半炸，一半熬汤。可是真难吃。那味道，还不如吃炸鸡，喝蔬菜汤呢！所以，今天李上师前来，所以我就想着，李上师是不是有办法。因此我就没走，一直等着呢！”张青禾嘿嘿一笑。

“这个办法是有，我的确知道如何烹饪，但是这是张老的心头之物，我们吃了没事？”李清明问。