章三百零六：金银豆腐（1 / 2）

便在其他选手几乎崩溃的时候，仇厉的作品宣告完成，比秦羽更快！

龙魅儿点点头示意可以端上来，对于仇厉的作品她还是抱有比较高期待的，毕竟糖心水滴蛋和肉心蛋都完成的非常出色，第三关全力施展狂风叠浪，味道肯定不会差。

仇厉端着托盘走上评审台，将三盘热气飘香的美食放在三位评审面前。

三位评审朝盘中望去，惊喜的同时又觉得有点失望，惊喜的是，盘中美食卖相极佳，一块块小立方体色泽金黄闪耀，整齐排列堆砌成金字塔形状，蛋香袭人令人胃口大开。

失望的是，仇厉做的是金银豆腐。

金银豆腐，鸡蛋为金，豆腐为银，将豆腐切成均匀的方块，均匀裹上蛋液翻炒，调味后口感软嫩老少皆宜。

区分这道菜优劣的关键点在于切豆腐的刀工和蛋液的均匀程度，如果蛋液过多形成不规则蛋块，卖相就会大打折扣，必须控制好蛋液的量，让蛋液充分包裹豆腐块，才能形成卖相最佳的金银豆腐。

可是，金银豆腐这道菜不算罕见更不算创新，虽然他做的真心很棒，蛋液完全均匀包裹在豆腐上，立方体表面整齐大小高度一致，表面闪闪发亮色泽诱人，可说到底还是金银豆腐，这一点是改变不了的。

第三关的关键点在于耳目一新，金银豆腐算耳目一新吗？

“好漂亮的金银豆腐，刀工、用量和火候的掌控都非常棒，味道也肯定很棒，龙大小姐您觉得怎么样？”右边的女评审率先开口赞叹，想为仇厉加加分，她知道龙魅儿的舌头是出了名的刁。

“刀工和火候的确无可挑剔，翻炒的过程中手法很好，没有让任何一块豆腐破损，蛋液包裹很均匀，油温恰到好处。让蛋液的质感色泽都达到了最佳。”龙魅儿点点头表示肯定。

女评审还没来得及高兴，就听男评审道：“可还是金银豆腐啊。”

“要你多嘴！”女评审立刻瞪眼，恨不得将这厮踢出去。

“我记得你用了虾仁，虾仁到哪去了？”龙魅儿看向仇厉。

“品尝后你们就知道了。”仇厉依旧面无表情。他并不怕龙魅儿，也不会称呼龙魅儿姐姐，虽然他的确比龙魅儿小。

对于仇厉的态度龙魅儿有点恼，不过她也知道这是仇厉的本性，没有计较的必要。点了点头道：“好，那我们就尝尝，看看你的虾仁究竟去了哪里。”

说完，龙魅儿拿起筷子，并没有直接下口，而是用筷子轻轻将包裹豆腐的金黄鸡蛋戳破，旁边两位评审则直接夹起豆腐送入口中。

当金黄鸡蛋外层破裂，藏匿其中的食气瞬间迸发，滚烫的豆腐突破鸡蛋落在舌头上，烫的两位评审忍不住张开嘴。于是迸发的食气就从口中冲腾而出，那画面简直太美不看。

相比之下还是龙魅儿机智，全力使用狂风叠浪怎么可能没有食气？绝对不可能，所以食气必然被封锁在鸡蛋外皮内部，咬破后会从嘴里迸发，她堂堂龙大小姐可不能自毁形象。

受到食气规则引动，三个盘子里的金银豆腐都开始轻轻震动，藏匿其中的食气逐渐散发出来，将整个盘子变成耀眼的光球。

由于金银豆腐外皮灿烂如金，所以洁白的食气也被映照成了淡金色。令全场观众都想起了食戟决斗秦羽烹饪的黄金海胆炒饭。