第十章 火锅对古羹（1 / 2）

龙雀街，庆春酒楼。

后厨。

“张大厨，温大厨，都这么多天了，还没有弄出林氏酒楼火锅配方吗”

林氏酒楼生意爆火早就不是什么秘密，作为死对头的庆春酒楼很快便得知消息。

当朱掌柜得知林氏酒楼爆火背后，是靠着一个叫做火锅新型美食撑起来，便让人偷偷弄来几份。

一尝之后惊为天人，没想到居然这么好吃。

为了将林氏酒楼再次打压下去，他便将火锅拿到后厨，给几位老师傅品鉴，要是能弄出里面配方，那么便能再次打压林氏酒楼。

只可惜，两位大厨琢磨了好几天，依旧没有理清楚最为关键的部分，导致他们做出来的火锅，就是不如林氏酒楼好吃。

眼下林氏酒楼就要倒闭，这下子又爆火起来，明显是有起死回生预兆。

这要是传到大少爷耳中，他可就没有好果子吃了。

张大厨皱眉：“掌柜的，这每一道受欢迎的菜，都是厨师十几年精心制作，哪有这么容易琢磨出配方”

“几天时间实在是太短了，要是给我们几个月，或许能琢磨个八九”

每个厨师，都会有属于自己拿手菜。

花样虽然不多，可当拿出拿手菜那一刻，便是绝杀。

不然，这么多酒楼，为何都能一直长存下去。

正是靠着独属于自己的招牌菜。

同样的，这些拿手菜背后隐藏着一个厨师一生心血，大到菜的采摘时间，小到调味料放的顺序，都会影响成品口感。

因此，想要破解拿手菜，简直就是不可能。

朱掌柜面色阴沉：“没有那么多时间了，要是让林氏酒楼爆火下去，我们都没有好下场”。

张，温两位老师傅虽然不知王家为何非要跟林家过不去，但现在他们已经离开林家，投靠王家。

在名声上，已然不好听。

要是在被王家抛弃，无疑是雪上加霜，再无退路。

两人思索一下，张大厨略带商议语气道：“我看林氏酒楼火锅，虽然汤汁不错，可配菜都是一些家常，而且分量也不多。

要是我们比他们配菜多，价格还便宜，岂不是也能压他们一头”

“这个可以，我们研究出来新的火锅，虽然比不上林氏，但绝对弱不了多少；口味上面，每个人都不一样，算不得什么。

只要我们在分量跟价格上面有优势，那么客人肯定会选择我们”温大厨说出自己看法。

思忖一番，朱掌柜点点头：“眼下只能这么办，你们着手准备，这一次必须要让林氏酒楼绝无翻身余地”。

翌日

“走过路过，不要错过”

“庆春酒楼推出新的菜品——古羹，味道绝美，食材丰富，包您满意，价格还不贵”

庆春酒楼外，店小二身着麻衣，手执铜锣，清脆地吆喝起来，行人纷纷驻足，热闹非凡。

随着吆喝声，一股股诱人的香气从酒楼内飘出，与秋末中的寒风交织，更添了几分暖意。食客们被这香气牵引，不由自主地踏过门槛，步入店内。

相比于林氏酒楼，庆春酒楼装修更加豪华，显得富丽堂皇，让人宾至如归。

“都给我用力一点”

在后厨跟前堂过道上，摆放着一口大锅，里面放的正是林氏酒楼火锅，热气腾腾，香气四溢。

店小二正在用力扇风，让香味朝着前堂蔓延，吸引食客。