第一百零七章 后院布局调整、开始采购工作（1 / 2）

应江逸晨的要求，鼎香园的布局分工再次进行了调整，后院中，紧挨原先的棚子旁，用彩钢板又加盖了一间较大的临时房，做为千层饼制作专用。

相关的面食机器、设备都搬到这里，店铺中的厨房则完全交由麻辣烫使用。

这样，两块业务就基本上分开了。

另外，因为制作千层饼需要油煎，不能用电烤箱这种高效率的机器，所以只好多购置了几台电饼铛，在操作间一溜儿排开。

千层饼项目中，以张凤兰为主，顾子芬为助手。两个人都不再参与麻辣烫的业务。

工作时间同时做出相应调整，与麻辣烫不同，千层饼项目每天准备早、中两餐的食品，晚餐取消。以应对零售商的需要。

随着气温渐渐回升，学校苗圃的调料地早已揭去了覆膜，各种作物开始恢复正常生长。

那新开垦的那小块地中，大葱和生姜已经出产了第一批新货。

在原料供应的支持下，千层饼的产量也随之提高，由原先的每天一百多张增加到了两百张。其中五十张在鼎香园门口中午售卖，其他的批发给胡老板和孙老板各七十五张。

即便如此，据两位老板的反映，这饼子仍然远不够卖，每天早上基本上用不了一个小时就销售一空。而且大批的消费者已经成为固定回头客。

但这也没法子，目前暂时就这个生产能力。

经过成本核算，光是本项目，当前每天给江逸晨带来毛利润就达到了一千八百元。

仅仅两百张饼子的利润就如此丰厚，等晚些时候搬离鼎香园，另外找栋房子做为生产作坊，增加设备、人手进行专门制作，那时产量再翻上几番，前景相当可观。

其实江逸晨当初决定利用特种调料开发千层饼项目，也是经过深思熟虑的。

千层饼馅料中，是由猪肉、白菜、葱、姜构成，其中头两样才占大头，只是因为后两者的香味太过突出，压住了白菜的味道，因此对顾客宣称为葱香千层肉饼。再加上与普通葱姜一比一混合使用，实际上特种调料的单位用量还是很省的。

而且与麻辣烫必须占用营业场地资源不同，千层饼走批发铺货路线，只要产量搞上去，资金周转速度是很快的，运营成本也低。

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现在除了学业之外，最重要的事情就是进行登岛前的筹备工作。

江逸晨已经根据初步计划，列出了所需物品的清单，然后按照后者开始采购。