第四百二十六章 沙煲饭（1 / 2）

本来大伙都带了干粮的，面包、饼干、八宝粥、矿泉水之类的东西都带了不少，但是程赫还是给弄了些新鲜的米饭。

反正队伍里带上了女队员，行进速度就得被拖慢，休息的时间就得加长，所以，等饭吃的时间长点，也无所谓。

他拿出了米，立即有学生接了过去，说道：“姐夫，我去淘米。”

得，一个个都跟着白行俊称起了“姐姐姐夫”，不过，他们跑腿倒是勤快。

程赫后面交待一句：“在上游淘米啊。”

刚刚他们在那边泡过脚的，不过这是活水，真有脏东西也早就冲下去了，现在他让去上游一些，其实也是怕心理上不舒服，水倒是没什么问题。

那边去淘米，他把带来的熏肉和腊肠切了一切，那边淘米的就回来了。

现在是外面，不能像在锅里饭是饭、菜是菜的整一大桌子，这里能吃上热的就不错了，程赫给做了一个简单的，肉焖饭。

淘过的米先加水，在锅里煮着，煮到开花后，把米汤先滤出来，装到大碗里留着，锅里只剩下没煮熟的米，这时候把熏肉、腊肠、刚刚煮过的贝壳一股脑儿都丢进去，拌匀了接着蒸。

其实，很多餐厅的沙煲饭也是这样的做法，不过那用的是沙煲，这里用的是锅。

但餐厅里用的是燃气灶，这里用的是柴火。

锅底下小火烧着，米里面的一点水把锅里的滋味给中和了一下。熏肉和腊肠里都有盐，所以不用再放盐，也够味道，而且贝壳里渗入了腊肠的味道，滋味十足。

本以为只能吃上饼干或者泡面的学生们，着实没有想到，在野外还能有这样的美味吃，一个个看着程赫的眼神，只有敬佩。

这些都是没有什么生活经验的人们，这趟出远门，就认为自已够大胆、够细心、够全面了。瞧瞧，都知道在网上搜索攻略，自已带上帐篷、饼干、水等野外用具呢。

但是看看程赫，他们才知道，什么叫道行。

在山里来来回回得几天，吃饼干面包，活是能活下去，但是如果能有这样的热饭热菜，那活下去的质量，明显就提高了不少啊。

白倩也是满眼崇拜的看着程赫。

她感觉，这世上就没有能难倒自家男人的事情。不管是屋里还是屋外，只要跟着他，时时都能看到惊喜。

白行俊的摄像头，一直就对着各人的，他们一个个的表情，早已被他拍摄了下来。

对于他来说，这一趟练手之作，早已远超出他的心理预期。眼前的一切，都是他闻所未闻、见所未见的，但这偏偏又仅仅只是人生必要的吃而已。

这真的是一个很接地气的主题。

《舌尖》为什么那么火呢？

正是因为人人都离不开“吃”这个话题，而把这个人人都需要的主题做到精，做到好，这就能引起人们的共鸣了。

他即将拍摄的渐冻症病人专题纪录片，那是很高大的题材，但眼前这个平淡而微小的题材，也同样有值得深挖的地方。

白行俊似有所悟，很有收获。

这边，程赫还在当着他的大厨呢。

腊肠和熏肉放进锅里后，灶里头的火就烧着小了些，免得把锅里烧糊了。这么小火慢慢烧着，慢慢就能闻到熏肉和腊肠的香味，让人垂涎。

熏肉自有熏肉特有的香味，而腊肠在腌制的时候，是加足了各种调料的，现在香味煮了出来，顺风飘香几里。

慢慢的，锅底层的米开始烧出锅巴了，熏肉和腊肠里都有肥油，随着小火干烧，那些油给逼了出来，渗到米里，米就吸收了那些味进去。

底下那一层米几乎就是泡在油里的，现在慢慢被烧焦，那种混着油的锅巴香味慢慢传了出来，程赫闻见了，说道：“嗯，饭可以了。”

最好的沙煲饭，底下都有一层薄薄的锅巴，沾了油的锅巴吃着倍儿香，普通电饭锅做的饭，可煮不出这样的锅巴来。