第358话 蹄筋烩海参（2 / 2）

“蹄筋，海参，鹌鹑蛋，红萝卜，杏鲍菇。”

“这些用看的也知道，我问的是酱汁，这道菜最要紧是调味。”

“不知道。”

赵三勺很是失望，“你闻又闻不出，吃也吃不出，我就不信你能做菜。小丫头把你说得天花乱坠，也不知道是不是编出来转移我注意力。”

“我是吃不出，但这和做菜是两回事。”

“你们在家里怎么做菜？”

“她说做法，我做。”纪明薰皱眉，“她时常说得不清不楚，说不出食材和调料精确的份量，也说不出各种烹饪手法的时间。”

“中国菜哪有这样的规矩？好的厨子把菜谱放在心里，靠死记硬背做法是做不来好菜的。”

“我不同意。她说得不清楚的菜，我第一次做会拿捏不好份量和火候，可能导致失败，经过我自己逐次调整后会得到一个完美的数据，以后按照这个数据做，都是一样的味道，一样的完美。”

“你会自己调整？”

“是。最明显的例子是一道白斩鸡，我连续试了七天才得到正确的做法。后来她把它带来这里了，也就是上次我来时，你们在吃的那只鸡。”

“唔。”赵三勺说，“光说我不太信，你来屋里拿材料，我还剩些发好的蹄筋和海参，你按我说的做。”

“不。”

“为什么？”

“我不是厨师，不在外面做菜。”傲娇别扭的明少说。

赵三勺拿起手机，“丫头，你叫那小子来是为了气我吗？味道他说不上来，让他做又推三阻四。”

“我来和他说。”宁轻轻正在处理文件，接到私人电话，左右看了看，决定上洗手间顺便接电话。

纪明薰接过赵三勺的电话，“你现在应该在上班，用不着理他。”

“哎哎，我说完就挂，赵老师让你做什么菜？”

“蹄筋烩海参。”

“哇，我好想吃啊，你做给我吃好不好嘛。”

“那也得等买了材料回家准备，明天才能做。”

宁轻轻撒娇道，“我今晚就想吃！你不说还好，说了就特别想吃，吃不到就不舒服，堵得慌。”

“他做的还有一些，我不介意帮你带点回去。”

“我想吃你做的，就喜欢吃你做的东西。”

“好吧。”

纪明薰对厨房里泡着的海参皱眉，“为什么会有剩下的？你本来就打算再做一次？”

赵三勺满不在乎道，“发得多了有什么奇怪，谁会算准材料。剩下的做别的不行吗？谁规定蹄筋一定要烩海参？”

“也就是说这里的比例不是算好的？”

“没什么比例，爱放多少放多少。”

要不是宁轻轻在电话里闹着要吃，就冲这句话，纪明薰就不想听他的做法了。(未完待续。)