第二十四章 瓦肆（1 / 2）

签了契约没两日，刘原果然就找了铁匠师傅来做烤箱。林贞娘虽画了图纸，却仍还是寻了借口亲自去和铁匠师傅见了面，又把她要做的烙饼用的工具细细说明。

她只当自己的要求该是铁匠师傅未曾做过的，却不想那个子不高，人却粗壮，一双手臂都绷着肌肉的师傅却是直翻白眼，“这不就是鏊子吗？虽然和我从前做的略有不同，但大体都是一样的，小娘子尽管放心，一准做得包你满意。”

被说得面热，林贞娘不好再多说别的，在燥热的铁铺又不好多呆，只能说了两句好话就辞了出来。还好那铁匠没说以前也见过烤箱和那些她特意画的模具，要不然她这个技术入股的份量可就又要更低了。

转过街角，林贞娘远远地看着那面飘起的布幌，不禁停住了脚步。那是一面蓝底红边的幌子，上书的是“瓦肆”二字。看到这面幌，就知道这是近了瓦肆。要说这瓦肆，在这大宋朝可是第一等繁华地。

用现代词来说，这就是一商业综合体，相当于后代的步行街。从吃到穿，从用到玩，只要你想买的，都能在瓦肆里头找到卖的。

而这些外头普通街市也能买到的物事，却不是瓦肆最吸引人的地方。要说吸引人，还是瓦肆之中的勾栏。这勾栏，类似后世的剧院，以围幕或栏杆隔断，所以人称勾栏。在勾栏之中，夜夜笙歌，有表演歌舞的，唱曲儿作戏的，也有杂耍卖艺的，简直就是一个超级娱乐场所。

就因为这些表演，才让瓦肆成为大宋一道独特的风景线。可是，在瓦肆中，还另有一桩让女子却步的原由，那就是青楼妓馆。男人的风流乡，良家妇女的绝缘地。每到夜里，艳帜飘扬，春色无边，欢声笑语，甚至盖过勾栏中的歌声。

就因为这，白日里尚有女子来瓦肆游玩，到了夜里，如非必要，良家妇女很少入瓦肆玩乐的。上次带了林静出来，林静就想来瓦肆玩，但那时候林贞娘一心想去菜市，所以根本就没往这边来。

现在，远远地看向瓦肆的幌子，林贞娘却是心似蚁爬，心痒难耐了。

那天听到刘原说起瓦肆，她就动了心思。定陶是个小县城，虽然富庶，可是流动人口却并不多。她若真要卖那煎饼，最好的去处莫过于这热闹的瓦肆了。能花钱来勾栏看热闹的，荷包里必都揣着几个闲钱，自然不会在乎花几个钱买样新吃食尝尝鲜。

咬着唇，在街这头站了好一会儿，林贞娘还是走进了瓦肆。这会儿还未过午，瓦肆里并不算热闹。那些店铺且不去说，街上却有一溜摆摊的。卖胭脂水粉的，卖布头针线的，卖首饰玩具的，一眼看去，多是些女子小孩喜欢的东西。更有聚在一处的十几个小食摊，看到林贞娘就纷纷招呼。

“姑娘，来串烤青蛙吧！这时候再不吃，过几天可就没有了！不贵，才一文钱一串……”烤得发红的青蛙，一串只有一只，也不知是用了什么作料，虽然和现代的烧烤有些不同，却也是一股喷鼻的香。

这样的烤青蛙，是这年头最流行的小食了，若是夏天，走在街上常会看到孩子手里拿上一串大嚼。

除了这烤青蛙，又有挑着框卖饴糖的，把捶子、小铲敲得叮当响，若是有人要，就敲下一小块来。

“纯麦芽熬的，吃了不粘牙！”

也有用油纸包了的炸小虾，一文一小把，是从海边运过来的。还有新卤好的熟食，切碎了，用荷叶包了拿小木签插了吃。包的大个馄饨，汤浓味鲜，飘着葱花、芜荽的清香。

虽然吃了饭的，可是闻着香味，林贞娘却还是觉得饿了。摸摸荷包，她没有买那些肉或是小食，而是要了一碗馄饨。

这馄饨和她想做的山东煎饼一样，都是能饱肚子的，算是极具竞争力的对手了。这会儿好好了解下，也算知己知彼了。

这北方的馄饨和南方的云吞、抄手，是不一样的。南方的抄手皮很薄，馅也算不上大，若是煮好了不立刻吃，很快就会软了，泡开的抄手根本就没个吃。而北方的馄饨皮略厚，个个包得像小元宝似的，煮出来好看，时间只要不太长，轻易不会泡软，吃起来口感也更劲道。所以，在后世林贞娘更喜欢吃北方的馄饨。

今天这馄饨馅算是大了，可是味道却没有那么鲜。汤头倒还好，有鸡汤的味道。照摊主的说法，这汤是老鸡汤，又浓又香，但林贞娘吃得出，这不过是用鸡熬的高汤兑了水。像这样的高汤，一般都是炒菜时来提鲜的。在没有味精、鸡精的大宋，更是如此。这高汤一熬上，就得天天加温熬个开，时间略长时还得把里头的鸡或是肉骨头重新换了。像现在这馄饨汤，高汤用的鸡可能时间略长，味道就没有最初的鲜了。