第136章 猪油炒酸菜（1 / 2）

切开后，蛋黄的金黄色瞬间跃入眼帘，仿佛一颗凝固的阳光，温暖而明亮。很快一缕缕琥珀色的油脂，便从金黄色的蛋黄中心，流淌了下来，像是岩浆一般，带着一股奇异的香气。

“哎呦，这鸭蛋真不错，瞧这油！”贺续岩看着那流油的咸鸭蛋，忍不住赞叹道。

云舒也跟着点点头，快速的将切开的鸭蛋放到盘子里递给贺续岩，让他放到桌子上，她自己则是去清洗案板。

洗完酸菜走过来的谢平舟，看到贺续岩手里端着的鸭蛋笑道：“这咸鸭蛋，配上粥，那滋味，绝了！”

“可不是，这大冷天的，喝上一碗热乎乎的棒碴粥，再就着咸鸭蛋，浑身都暖和了。”贺续岩也附和道。

白薇薇有些嗫喏的开口道：“今天，没做粥。”

听到白薇薇的话，云舒笑道：“别听他俩的，咱们晚上要吃猪油炒酸菜，这菜必须配饭吃才香。”

云舒将谢平舟清洗干净的酸菜，放在案板上，仔细的切成细丝。

刀锋过处，酸菜特有的清香便弥漫开来，带着一丝丝的酸爽，让人忍不住口舌生津。

“这酸菜腌的真好，酸爽脆嫩，明年咱们还得多腌点儿。”贺续岩看着那淡黄色的酸菜丝，忍不住赞叹道。

云舒笑着点点头，将切好的酸菜丝放到一旁备用。

接着，她从已经放凉的陶罐里舀出一勺晶莹剔透的猪油，放到锅里。

白色的猪油在黑色的铁锅里慢慢融化，像是冰雪消融一般，带着一股奇特的香味。

“这猪油真香啊！”谢平舟忍不住深吸了一口气，这年头，猪肉可是稀罕物，更别说猪油了。

云舒笑了笑，等猪油完全融化，开始冒起缕缕青烟的时候，她将切好的蒜片和辣椒段扔进了锅里。

“刺啦——”

蒜片和辣椒段一遇到热油，便发出一阵欢快的响声，同时一股浓郁的香味也随之扑鼻而来，让人食欲大振。

云舒快速的翻炒了几下，让蒜片和辣椒的香味充分的释放出来，然后将切好的酸菜丝全部倒进了锅里。

“哗——”

翠绿的酸菜丝一遇到热油，便发出一声清脆的响声，像是翡翠玛瑙一般，在锅里跳跃翻滚，散发出更加浓郁的香味。

云舒手持锅铲，不停的翻炒着，让酸菜丝均匀的受热，充分的吸收猪油和蒜香。

随着时间的推移，原本翠绿的酸菜丝逐渐变成了金黄色，像是镀上了一层金边，看起来更加的诱人。

云舒加入适量的盐、砂糖和酱油，继续翻炒，让调料均匀的裹在每一根酸菜丝上。

很快，一股酸爽可口，带着淡淡猪油香气的味道便在厨房里弥漫开来，让人垂涎欲滴。

“好香啊！”贺续岩忍不住赞叹道，这香味，比可真是窜。