第423章 贝蟹虾也能脍（2 / 2）

看着各自眼前的贝肉片，安和平他们也没客气，纷纷举箸开始享用了起来。

虽然同是脍食，可贝肉与鱼肉却完全不同。

鱼肉肥美，贝肉却q弹。

再加上扇贝本就是著名的海产“八珍”之一，古人曾曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味.”可见此物之鲜美确实非同一般。

而贝肉更是富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61、8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

甚至在矿物质的含量方面也远在鱼翅、燕窝之上，且贝肉内含丰富的天然谷氨酸钠，这也是它为什么味道极鲜的原因所在。

等仨老头各自夹了块莹润中透出玉色的贝肉片放入口中之后，只是轻轻咀嚼两下，那来自大海的鲜美滋味顿时在口腔中澎湃起来。

细细品尝之下，这新鲜的贝肉非但没有丝毫的腥气，而且那一点来自海水的天然咸味，更是将贝肉的甘甜给衬托的淋漓尽致。

“好！太好了！光是这滋味就绝已经不愧那仙贝之名。唉……我今天发现以前吃的那些干贝、鲜贝，全都白吃了。”马家老爷子率先赞美道。

而唐家那土匪头子，这会儿可学聪明了，啥话也不说，只顾在那里一口贝肉一口酒的，整张老脸都会展了开来，那叫一个享受。

看着很快就恢复安静的气氛，秦晓伟也不多言，将那仙贝给收拾好之后，转手之间又从空间小世界里拿出了三只螃蟹。

当这三只张牙舞爪的东西一出现，正在喝酒吃肉的仨老对顿时就跪了。

你见过跟帝王蟹差不多大，甚至可能还要大上一圈的淡水湖蟹吗？秦晓伟这时候拿出来的就是。

青黄色的蟹壳在阳光下散发着森森的寒意，再加上那硕大且暴力感十足的大钳子，换个人别说料理来吃了，怎么拿住这玩意都是个大问题。

只可惜，在秦晓伟眼里，再大的螃蟹他也是螃蟹，几刀背下去，原本还张牙舞爪的横将军顿时就彻底地安静了下来。

接着在一阵刀光狂闪之后，三只光是身体就已经快赶上海碗大小的湖蟹就被处理完毕。

而这一次的吃法，依旧是脍。

一整根晶莹温润的蟹腿肉，蘸上调有姜末的酸醋，轻轻放入口中这么一捋，仿佛豆腐一样的蟹肉根本不需要怎么咀嚼，就已经在嘴中化成了鲜美的汁液。

在纯正酸味的衬托之下，蟹肉本身的那种鲜甜不停地在口腔中层层地散发出来，再加上姜的辛辣，舌头上的味蕾已经彻底地陶醉了。

等安和平他们在不知不觉当中将各自那份螃蟹的八条腿都给消灭一空之后，面面相觑之余，不约而同地在心里浮现出“怎么才八条腿，要是十六条或者更多那多好”的念头。

不过，很快，他们的注意力就从对蟹腿肉的回味上转移到了被放在了各自面前的蟹体上。

在秦晓伟的刀功之下，整个蟹体在保持原样的前提之下，拌上特制蘸汁的丰腴蟹黄蟹膏还有白嫩的蟹肉，在阳光下散发着迷人的光彩与香气。

递上三只不锈钢小勺的秦晓伟，笑着说道：“安老、唐老、马老，别客气，赶紧享用吧。不过，此物性寒，记得要多饮几杯姜丝儿黄酒哦。”

美食当前，说再多都是扯谈！

接过勺子的安和平他们，很快就沉醉在了那蟹黄蟹膏的丰腴与鲜甜之中，在这一刻，甚至就连那晶莹润白的蟹肉都失去了颜色。

看着仨老头抱着偌大的蟹壳做的容器在那里大快朵颐，秦晓伟却并没有闲下来，而是又从空间小世界里弄了一批活蹦乱跳的大虾出来。

虾是海虾，只不过这一次，他并没有先用个头同样硕大的那种澳洲龙虾，而是选用了比较常见的明虾也就是对虾。

当然了，品种虽然常见，但个头还有品质自然不是外面那些同类品种所能相提并论的。不说别的，光是那将近筷子的长度就足以让人瞠目结舌了。

而这一次的明虾，除了依旧走脍的料理手法之外，秦晓伟还增加了另一种独具风味的吃法，那就是醉虾，也就是范雪芳最为拿手的呛虾。

厚厚的玻璃器皿中，调上料汁、酒液和各种辅料，再将透体干净，在阳光下晶莹剔透的活明虾放入其中，盖上厚厚的盖子。

通过透明的外壁看去，只见那些活虾在吞食了调味汁之后，因为味道上的刺激下意识不停地跳动着身体，一时之间颇有种残忍的美感。

www.ysxiaoshuo