第二十六章 在科技与狠活儿的路上前进（1 / 2）

科技与狠活儿。

通常是低价食品中才会大量存在。

比如，牛肉。

一般如果制作酱牛肉，一斤能煮出来六两，也就是大概六成左右的出肉率。

所以，卖真酱牛肉的店，最终的成品酱牛肉价格都会比较高。

而如果加了科技与狠活儿。

则完全不一样。

一斤煮出来还是一斤，甚至还能到一斤多。

如果牛肉用假的，或者冷冻进口肉，那成本简直低到让人不忍直视。

当然了，这么做的话，口感和味道也会差很多。

这是科技与狠活儿用得太多了。

而且用的东西比较低端。

科技与狠活儿里面，也有高端的产品。

厨师长让人购买的，就是高端的科技与狠活儿调味剂。

他们又一次进行了实验。

成果不错。

虽然达不到小刘味道菜品的那种程度，但确实比之前好了很多。

只是，这种高兴的情绪没有延续多久，他们就发现，这种做法，哪怕卖到和小刘味道一个价格，他们也是亏钱的。

面对这种现状，厨师长拍板决定，降食材等级。

食材变成了中等价格的。

味道又打了不小的折扣。

现在的情况，基本上已经可以宣告这次复制完全失败。

厨师长将这种情况告诉了张越。

还说，如果想要完全复刻出食物的味道，就只能把之前新闻里给小刘味道供货的那家供货商找到。

估计所有的差别，全在那家的货上面。

张越一言不发，沉默了许久，让厨师长他们继续实验，但这次不以小刘味道为参照，只要做出味道比市面上其他家好一点的就可以。

厨师长领命离开。

张越则是在心里给冯宇判了死刑。

他决定找个机会，把冯宇开了。

不但买了个基本上没太大用的‘记账单’，连一家供货商都找不到。

没用。

没一丁点用。

研究失败了，但生意还要继续。

张越抽了根烟，喝了一杯茶之后，叫来了一个手下。

“你，去小刘味道，把他们家所有的东西都买一些过来，多买点，一会儿加盟的人来了，做样品展示。”

“知道了。”

张越的手下，叫王明磊。

主要负责的事情，就是跑腿儿打杂。

因为人比较机灵，所以很多事情张越都是交给他去做。

和冯宇比起来，更受张越的信任。

其实，说起来，王明磊还是挺喜欢小刘味道的。

因为东西好吃。

姑娘多，还漂亮。

最为关键的是，人家东西看着也不像是科技与狠活儿。

王明磊到了店里。

店里人满为患。

距离他上次来，已经过了好长时间。

生意这么快就这么好，他还是觉得这年轻老板挺有一手的。

王明磊不是来视察的，所以这佩服也就一瞬间过了下脑子，就抛了。

他也不是来吃饭的，所以王明磊直接找到忙到脚不沾地的林翠花，“妹子，给我来三十份酱牛肉，不切要整块的，每种十份的量，然后还要十盘炒饭，十屉包子，再来十盘炸酱面，炸酱面不用煮，包子也不用蒸，生的就行。”