6. 滑冰（1 / 2）

《长安缭乱》

冬至这天，一场大雪后，长安城被冰雪覆盖如水晶宫一般。

阮棠晨起，房间有股栀子的香甜芳香，梳妆台上有铜镜。阮棠退后几步往镜中瞧去。

见镜中自己正当韶华，浓长的眼睫柳眉杏眼，苗条清丽。镜中自己身着常服。海蓝色裙子，杏黄绉纱袖筒褙子，褙子用深橘色布料纫了一圈边。有用金丝线绣了精致桃花纹样。外罩橘色绣花棉服。古代女装裁剪果然是显瘦爆款。

这五官与穿越前的自己完全不一样，但是眼神却毫无陌生感。阮棠想，果然眼睛是心灵的窗户，心是故心，眼神便错不了。

阮棠用后世手艺，自己做了一双滑冰鞋。并吩咐店里伙计每人都做了一双，闲暇时间把大家伙拉到结厚厚冰层的金波河上滑冰，在座的无论老少，都玩得很开心。

阮棠小时候可是跳过芭蕾的，想着花样滑冰应该不在话下，结果变成惨烈华尔兹。

伙计和厨子们的滑冰技术，更像是赶鸭子上架。

滑冰不但活跃了气氛，还让伙计和厨子们，都做了运动热了身。

苏致远苏丞相，听闻了这边的动静，吩咐下人按照阮棠的滑冰鞋样式，做了两双奢华版的滑冰鞋。拉上穆亲王一起，也在金波河滑起了冰。

穆亲王可是皇亲国戚啊，阮棠穿越之后，仿佛捅了皇二代窝了。

毕竟她一介草民，跟皇亲国戚一起玩，心理压力很大。可是哥几个滑完冰不散伙，非要去阮家饭馆喝几杯。

更让阮棠没想到的是，这群古代人，比她一个现代人都能熬夜。

夜里的长安城，依然热闹非凡，阮棠在后厨准备宵夜，要说阮家饭馆的宵夜，羊肉烤串一定是主角。而做羊肉串一定要细盐。这个时期市场上能买到的盐，都是粗盐。

小芙在后厨烧了一锅水。阮棠把粗盐倒入水中熬，通过反复过滤蒸发。阮棠把含有许多杂质的粗盐提炼成了细盐。

大吉在切羊肉，羊肉肥瘦相间的为烤串上品，再把竹尖削尖。做了满满一盘羊肉串。

羊肉放在炭火上炙烤，肉质Q弹嫩香，香味直往脑门子上窜。

烤串准备好了，要做些下酒菜。

阮棠准备做个照烧兔。大吉提了桶水踏进厨房，抹着额头上的汗说：“小姐，要泉水吗？”

橘色灯光照在阮棠身上，她闻声回首微笑道：“要的，要的。”

阮棠只会做饭不会剖兔，于是便让大吉帮忙。很快将兔肉处理好了。拿到兔肉后阮棠赶紧起锅烧油。先将兔肉的两面煎至金黄，再用吸油纸把多余的油给吸走，然后加入自制的照烧酱。

等锅中沸腾让肉酱汁水充分吸收。一盆香气四溢的照烧兔做好了。

一般来说，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

接着做炸酱面。先是把洋葱切成大小均匀的正方体，然后放入锅中翻炒，直到炒出香味

再放入搅碎的肉将其炒熟，接着加入肉酱还有高汤。

这样一锅香气四溢的炸酱就做好了。

炸酱面也到了最后一步，将面煮熟放入盘中再淋上热腾腾的番茄肉酱。

那味道直接把自己给香迷糊了。

阮家饭馆的后厨在后院，整个后厨有十几个炉灶，各有编号。备膳时分，整个后厨烟熏火燎，颠勺声、切菜声、混淆一片，火烧眉毛一样热闹。

宵夜最后一道是甜点，甜点做草莓甜酒冻。

大吉端来一小坛米酒。

“多少度？”阮棠问。

“师傅自己酿的糯米酒，五度吧。”大吉思索了一下，“刚开封，是甜度最高的时候，应该还不到五度，两三度。”

“取一竹筒酒浆。”阮棠说，取酒的竹筒大概100。

“好的。”

酒浆取好，大吉端来托盘。托盘上有一盅甜米酒。另一盅粉色的是处理好的新鲜草莓酱。再有一盅是葛根粉。

阮棠仔细看了看那盅酒浆，100毫升不太多，托盘上的几个陶器都很迷你。

阮棠倒了一小杯米酒，小小抿了一口，甜。忍不住再端起酒杯仰头将杯中米酒一口饮尽。

整个厨房都是果香和酒香。

做好草莓甜酒冻，火炉上的兽耳八卦铜壶滴漏落下一串水珠，嘀嗒嘀嗒响。阮棠对大吉说：“该泡茶了。”

大吉取来茶，阮棠拈起一叶，拂鼻一嗅，闻得一阵清香。茶叶很嫩，呈色泽鲜亮的浅绿色。阮棠：“用泉水洗茶，再用烧开的泉水泡。”大吉点了点头。

一声：“上菜！”像是碰到了多米诺骨牌的第一张牌，伙计往外头传话。在大堂候着的掌柜的听见了，再吩咐小二，小二一路小跑直奔后厨。

膳食备好后，小二手脚麻利的将一碟碟菜肴装入红木镂空雕花食盒。两三个伙计有条不紊的捧起食

盒，将饭菜送到雅间。

雅间这桌宵夜是丰盛的，桌上满满当当摆放了十来碟膳食。主食有三种，蒸稻米，蒸糯米，蒸稷粟，碗碟食具十分精致。