197：冬天吃火锅（2 / 2）

贺澜让小月好好歇息，她则是去了灶房，另想新的法子。

韩五李然不忙的时候就坐在灶前烤火。

贺澜扫了案板上随处摆放的各色肉菜，她眸中一闪，“有了！”

韩五李然打了一个激灵：“老板娘，什么有了？”

贺澜想到现代，冬日，人们最爱吃的是什么，绝对是火锅无疑。

她清了清嗓子，“韩五，你出去让石头到外面买芝麻回来，李然架锅！”

贺澜穿戴好她的大厨衣帽，手执菜刀，利索的将大葱切段，姜切片，红辣椒拍板。酱油，糖，醋油一切准备妥当。

方有让李然帮着将羊，牛肉切片。

择菘菜叶子，小油菜，菠菜，豆腐片。

韩五吩咐完石头，也进来帮着忙，他却是新奇：“老板娘，我们这是做什么？大杂烩？我怎么看也看不懂，倒是从外见过这样稀奇的东西。”

贺澜笑，“等一会你们就知道了。”

等石头将芝麻买回来的时候，一切都已经准备好。

她热锅，倒芝麻，开始炒芝麻，一边炒，一边说：“你们二人看仔细了，以后这事就由你们干了。”

就是不用贺澜说，两个热衷于厨艺的都不敢眨眼，生怕错过了什么。

将芝麻炒到微黄便可。

装盆，等放凉之后，再放到后院的小石墨中，这个石墨十分之小，用力不大，韩五李然两人用力，片刻，已经磨碎。

取油倒入磨碎了的芝麻酱上，基本已经成型。她略微尝了一口，倒是不能和现代的芝麻酱将比，却也是有几分意思。

为了味道更加美味，她放白糖调味，加入酱油，再放一大勺白水搅匀即可。

“老板娘，这是……”韩五觉得自己已经完全不懂了，这类似于棒子面煳煳的东西究竟是什么？

贺澜笑，让李然点火，热锅。

锅中的底料已经放好，贺澜爱辣，将已经炒好的红辣椒，葱姜蒜都放入，再将前日刚炖完鸡肉的鸡汤倒入锅中。

大火沸腾，片刻，再放一次葱段，和蘑菇。

鸡香味已经渐渐的漂了出来。

“这是鸡汤吗？”李然痴痴的说着，如今他闻到了不同的鸡汤味，清清淡淡，不油不腻。

“这个叫火锅。”她摆出三个碗，分别盛上了芝麻酱：“你们二人尝一口，若是觉得味道不适合自己，再放这些调一调。”

眼下有的不多，只有醋，葱末，和辣椒油。

两人尝了尝，味道是自己不曾尝过的，觉得还不错，两人相视点点头，埋头吃了起来。

“嘿，这个可不是这样干吃的，先等一等。”贺澜忙喊住已经煳了一嘴的二人。

两人面色一羞，嘿嘿笑道。

见汤已经沸腾了，她先下肉，又下菜，下得量不是很多。

等了不一会，她提韩五，李然夹出肉，菜，放入芝麻酱的碗中，“这下吃罢。”

两人你看我我看你，还是不动，等先看了贺澜如何吃之后，二人才动手。

入口，两人瞪大了眼睛，热滚滚的，辣辣的，又有芝麻酱的味道，围着锅子坐，似乎全身都充满了热气。

“火锅，火锅……这火锅好吃！”韩五大拍手喝道。再陪上小酒就更加好了，他心里想着。

贺澜其实更喜欢另一种吃法，前世，她喜欢从醋蘸料。酸酸的，辣辣的，味道她是喜欢极了。

怕人们接受不了这个酸味，毕竟大多数的人们还是用麻酱当作酱料的，但就她个人而言，喜欢用醋。

“你们两人别光吃，学会了吗？”她问。

“差不多了。”两人都是顶级大厨，并不难教。

贺澜点头，其实不难，就是味道好坏的问题。贺澜看着他们自己调制麻酱，步骤无错，味道却有些不对。

经过几次调制，味道渐渐变好。

韩五，李然都是有天赋，以后他们一定会越调越好。

“你们二人记好了，火锅是这么卖的，火锅单点，菜也单点，等明日我给你们列一个价单，你们就按那个卖。有些东西也可以煮，比如土豆切片，地瓜切片，各种菜类，粉，面食，你们自己也可以尝试煮一些好吃的东西。”她能做的只是简易的火锅，更别说什么鸳鸯锅了，她想了想：“我明日会多买些小碳炉和小锅回来。”

现在的境地，也只能用小碳炉了。

韩五和李然似懂非懂的点点头。

“等东西备齐了，就上这个火锅，看看那些吃客觉得如何，若是好，你们便好好做，要是生意好，肯定人手不够，到时候再请一些小厨子搭把手。”她不确定古人是否也爱吃火锅，毕竟萝卜青菜各有所好。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到m阅读。)