220河豚美味（1 / 2）

食材区的水产中，游曳着各式的鱼类。

川岛大雄站在那水盆边上，神情肃穆，目光中充满了凝重。

突然他的手抄起旁边的一只纱网，随之伸进水中。

纱网再次现身时，却见网中一条圆滚滚的鱼，鼓鼓的在挣扎。

“河豚！”温守正见状立时大惊失色，脱口而出！

不错，川岛大雄手中拿的正是河豚鱼！

温守正的思绪在飞快的回忆。

似乎很久很久以前，自己随师父学厨，一日晚间，店铺打烊了，来了一个操持着一口生硬汉话的东瀛武士，非要吃河豚鱼。

无论当初年轻的温守正如何解释相劝店铺打烊了，那武士就是认准了，非要吃河豚鱼。

甚至不惜用手中的武士刀相逼迫。

“客人，为何你一定要吃河豚呢？”温守正的师父问道。

“因为今天，是我死去太太的忌日，河豚是她最拿手的菜！”那武士说罢，眼中含泪。

温守正还记得，当时师父默默无言，只是径直的走到水盆边，那里面还剩下最后一条河豚！

“守正，这鱼你没有做过。”师父的声音似乎还回荡在耳边，“在东瀛，素来有拼死吃河豚的说法，只因这鱼的肉质异常鲜美！”

“师父，这鱼有毒吗？为何叫拼死吃河豚？”年轻的温守正追问道。

“呵呵，河豚其实全身除了肝是剧毒的以外，别的地方是无毒的，但是因为肝的部分味道鲜美，很多人冒死也要品尝。在东瀛，一般的馆子和酒楼都不敢处理河豚，怕处理不当会要人性命。东瀛吃河豚的历史悠久，一般河豚抓上来后，要有几十年经验的老师傅亲自出手处理。将肝臟部分分离出来，然后在水下冲，至少一个通宵，然后再进行烹饪。即使这样，因为毒性不能完全去处，吃的时候舌尖还是会有麻痹的感觉。东瀛每年死在吃河豚上的，大有人在。”师父说话的同时，那河豚鱼已是被抛开了。

在温守正的印象里，那种被称之为河豚的鱼，鱼肉很白很紧密；鱼肉中没有细小的鱼刺；似乎极容易切成鱼系或者鱼片，而且经过水泡也不断掉；切出来的肉洁白漂亮，有很鲜的香味。

“爹，您在想什么呢？”温柔见温守正神色似乎有些恍惚。忙在一旁提醒。

温守正恍然回过神来。

如今师父不在了，唯有一切靠自己了！

“柔儿，这河豚鱼你没做过，还是交给我来处理吧！”温守正深呼吸了一口，缓声对温柔道。

“爹。我来帮你！”温柔随即应道。

其实，这河豚在前世她是做过一次的，那也是唯一的一次，在宫中的宴席上，也是和温守正一道。

当日，皇上设宴款待各国使节，其中便有这道河豚鱼。

温柔虽是没有自己独立完成过。可也是在一旁参与着温守正的厨艺。

如今，只要重复前世的步骤，便可以将这条有毒的河豚，处理成鲜美可口的佳肴。

可是，这不是前世，这是重生！

在温守正的眼里。自己不过是一个只学厨半年多的小学徒，若是现在就展示了前世了厨艺，万一温守正问起，难道还要再推到高大厨的古谱上吗？

不行，如此的技艺。太冒险，还是静观其变的好！

如此想着，温柔站在一旁，只是做着递送物品的二厨的活，看着温守正处理河豚鱼。

与此同时，川岛大雄也是手中迅速了起来。

东瀛人对河豚有种特别的热爱，几乎每个高手的厨师，都有一手河豚的绝活！

可是现在，在温柔的眼中，自家爹爹和旁边的那个川岛大雄，似乎是一模一样的动作在照镜子。

杀鱼是处理河豚最重要的一步。

只见温守正先放盆清水，把河豚鱼放于盘中。

川岛大雄如此照做后，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。

温守正随即复制动作后，用剪刀剪开鱼肚。

此时两人的手中，鱼血不停流，温柔见状，知趣的用水瓢不停的冲着井水，川岛大雄那边亦是有一个黑衣人在重复同样的动作。

二人动作一致，刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。

此时，川岛大雄不经意的抬了一下眼，视线瞥过温守正这边。

与此同时，温守正的视线也是不经意的落在了川岛大雄的手上。

登时，二人都怔住了，一模一样！旋即又相视一笑！

原来都是高手！

此刻，处理后的河豚鱼被两位厨师浸于清水中都漂了超过一刻钟，这第一步处理河豚，便是麻利漂亮的完成了！

“唉！”川岛大雄此时望着手中被分解出来的河豚鱼的肝脏，重重叹了口气，

温守正亦是对着手中的河豚鱼肝，轻轻摇了摇头。

便是连任越都不解了，直接问道：“温大厨，为何摇头啊？”

“任公子不知，这河豚鱼肝，最是美味，但若是食用，怕是得需漂洗浸泡一夜解毒呢！今日擂台比赛，怕是吃不上了！”温守正轻轻叹道。

不用问，同样精通烹制河豚鱼的川岛大雄，怕是也有用样的遗憾吧！

“爹，今日您打算如何来烹制这条河豚鱼？”温柔见鱼已是处理完毕，凑近问道。

“其实，河豚鱼刺身最能代表河豚鱼的原本的味道。”温守正意味深长的看了一眼自己手中的那条河豚，顿了顿，继续道：“河豚鱼肉较其它鱼肉有嚼头，因此片得很薄摆在一个大盘里，吃时夹2-3片沾放有葱花和辣味萝卜泥，由柚子汁和醋调制的调料，味道最是鲜美！只可惜……”温守正停止了，以上都是师父曾经教给他的。