第五十一章 海鲜大餐（1 / 2）

赵洁把东西一样样的往外拿。

有焯熟的蛤蜊，螃蟹，海虾，也有切成段的海鱼。至于海带什么的，赵洁拿出来的都是干货，想了想，拿了一个盆子泡了一点，剩下的留给大姐他们以后吃。

“小姨！这是螃蟹吧，咋都熟了？”春芽指着桌上的大闸蟹问。

赵洁一脸囧态。本来她也想留些新鲜的，到时候不想吃清蒸的了，还可以变着花样做做。但她的空间不能进活物啊！在大纵湖附近的农家借宿时，她想尽了办法，想把这些螃蟹弄死。但不管她怎么折腾，这螃蟹愣是活的好好的。后来赵洁一急，就给全蒸了。

“算了，你还是出去陪你娘吧！今天在你们给小姨修的新房子里面吃暖屋宴啊！”赵洁把春芽推出厨房，自己又找了些调料，开始准备她的海鲜大餐。

做些什么呢？赵洁先偷偷看了看外面，见春芽已经进屋了，也懒得泡干海带，直接从空间拎出一把湿漉漉的新鲜海带，泡在盆里，烧上火，直接蒸。

蛤蜊也是焯熟的，捡几个大姐家存的土鸡蛋，放在小碗里打匀，又加了些土豆粉，盐，清水，全部混均了，从空间掏出一个筛子，过滤了两遍，看蛋液已经很细腻了，便把开了口的蛤蜊一个个的摆在盘子里，又轻轻的把蛋液倒进盘子。然后盖上个盖子，直接放在海带旁边一块蒸。

蛤蜊蒸蛋就算做好了。赵洁开始弄下一样。

把海虾开背，并取出虾线，从空间拿出黄油和平底锅，一一煎熟。又拿了些五花肉出来，切成薄片备用。看看大姐家的菜筐，找了几根莴笋，又拿出在盐城买的藕，这道菜的材料就算备的七七八八了。

先把蔬菜都切成条，并焯水。把家里用的干辣椒，花椒也都焯一下水，毕竟焯过水的辣椒花椒会更加香辣。

之前做的香麻油还有，这次倒是少花不少力气。在锅里倒了些菜籽油，烧到冒烟以后，放入葱姜蒜爆香。把五花肉倒进去，炒的出油，颜色金黄。再倒入焯了水的辣椒花椒一块炒。

刚才煎制的海虾这时候倒进去，同时也加入一大勺香麻油一块大火快炒。虾一般熟的快，翻炒几下后，就那筷子把虾都挑出来，把刚才焯了水的蔬菜倒进去一块炒。

加盐，加糖，加一点点鲜味酱油，这道菜的调味就算完成了。调好味道，把海虾倒回去，一块翻炒几下，这道干锅香辣虾就出锅了。

把大姐埋在沙土里保鲜的生姜挖出来几块，去了皮以后，细细的切成姜丝，大闸蟹就算准备完了。

想想孙大爷等人的吃相，赵洁又拿出些大虾，一样开背，去虾线，细细的摆在盘子里，拿了很多大蒜切成细末。锅中放油烧热，放入二分之一蒜末爆成微黄，锅离火后，再倒入剩下的蒜末加盐拌匀。

将蒜料抹在切好的虾上，同样放入蒸锅。四分钟后，这道蒜蓉开背虾也完成了。

看看箱子里还有不少海鱼，赵洁又做了个豆豉红烧鱼块，一个糖醋鱼，一个鱼汤。

“小姨！小姨！我回来啦！”门口春生的声音响起。

春生把头扎进厨房，先是深深的闻了一口菜香，才开口问赵洁“小姨有啥是我能帮忙的？”

“你就帮忙吃吧！”菜虽然做的多，可海鲜毕竟和肉类不同，一会儿功夫，菜都要出锅了。

“小姨，这绿色的是啥？”春生指着蒸锅里的海带问。

我去！把海带忘了。赵洁赶紧抓过海带，细细的切了丝，跟胡萝卜一拌，直接做了个凉菜。今天的海鲜大餐可以开始了。