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第一千二百一十八章 涨价(2 / 2)

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一开始,徐家铺子最先开起来的时候,因为才刚刚改革,手里有闲钱的人不多,徐婉宁的定价又比较贵,不能轻易降价优惠,就只能把菜品的分量给的足一点。

现在,改革已经几年了,已经有一批人已经提前富起来了,有钱的人变得越来越多,所以徐家铺子酒楼的价格已经不显得贵了。

至少在其他高档酒楼的衬托下,菜品的价格甚至可以用平价来形容。

平价就平价吧,关键是分量给的也足,这样一对比,东子就觉得吃大亏了。

东子还给徐婉宁算了一笔账,酒楼现在每个月的净利润维持在七八千的样子,如果每道菜的价格稍微提上去一点,也不多,每道菜就贵个几毛一块钱的,这个利润至少能再多个千把块钱。

至于减少分量,东子并没有打这个主意。

毕竟,做餐饮生意是真的赚钱,利润不说三分之二至少也有一半儿了,而那一半儿的成本里,还有一多半是员工的工资,食材占据的成本很少很少。

也就是蔬菜米面什么的需要买,至于肉类,直接从养殖场“进货”就行,养殖场的价格贵与不贵问题不大,反正都是进了徐婉宁的口袋。

所以,就算分量减少,也不能提高太多的营业额。

但徐婉宁却拒绝了东子的提议。

她不是不想涨价,但至少不是现在。

因为徐家铺子的生意这么好,就是老顾客之间的口口相传,几年下来,酒楼的名气已经打出去了,所以只要徐婉宁不作死,那么徐家铺子酒楼的生意怎么着都不会差。

要是这会儿跟风涨价,消费者嘴上不说,心里肯定会不舒坦。

不过,她已经计划着要开分店了,等到夏天最热的阶段过去,她找到了合适看店的人选,就要着手准备这件事了。

分店开起来,价格肯定要在徐家铺子酒楼现有的基础上再上涨一些。

她虽然不是一个纯粹的商人,但已经做了这么久的生意,没道理白白地将利润扔出去不要。

至于徐家铺子酒楼这边,目前不是涨价的最佳时机,至少要等到一年多以后,全国的经济迎来一个大幅度的上涨以后,涨价就是顺势而为的事情了。

到那个时候,几乎各种物品的价格都在上涨,人工的工资也在上涨,从现在的几十块上涨到一百来块甚至一二百块,至少能上涨两三倍。

到那个时候,她再用延续原有的价格,那就不是做生意,而是做慈善了。

而那个时候涨价,任谁也挑不出她的错处来。

至于现在,林荃之前提议要在徐家铺子或者二号店用餐,被徐婉宁拒绝了。

第一次正式见面,怎么着也得挑选一个更合适的场所,所以徐婉宁选择了全福楼。

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