第十章 御膳房表示不服（做饭篇）（2 / 2）

惦记着陈煮鱼和红油鱼翅，一边让人处理最后两道菜。这两样最难做的就是流星赶月了，因而卫琼决定先做花汇兔丁。

卫琼在婢女切兔肉的时候，先叫人在锅内下油烧至三成热。等油已烧好，卫琼就把提前剁细的豆瓣放入锅中，仔细掌握好火候，把豆瓣炒香，那香味溢满厨房。卫琼又把豆鼓倒入锅中，将其炒成酱放在一旁备用。

兔肉成丁，下锅就煮，陈煮鱼那边也煮得火热。这边鱼翅已经蒸好，卫琼将鸡翅、葱姜挑出，将汤滗在锅内。

把鸡油加入锅中烧开，添入盐和味精，用湿淀粉勾薄芡，收汤汁、提菜色，再浇在鱼翅上，把切好的紫红萝卜丝撒在上面，一气呵成，动作连贯。

卫琼舒了一口气，这红油鱼翅算做成了。

实在是自己想要显摆，在自己的领域受不得人小看，选了这道难做的菜。这菜做出，能让人惊艳一二，不过却只能让自己堪堪满意。

抛开杂念，卫琼将菜放在一边，转头去看兔肉。

兔肉已经煮出，卫琼将兔肉盛入碗内，加入川盐、味精、葱丁、辣椒油。除了这些，还有豆瓣豆鼓酱、熟芝麻、白糖、蒜泥水、芝麻油、花椒粉，把这众多调料和匀，又撒入油酥花生仁，花汇兔丁就算出炉。

兔丁做好后，卫琼松了一口气，现下便只剩下流星赶月了。

这道菜之构思，源于皓月倒影，群鱼循光而去，宛如流星赶月，主要就是以生动形象取胜，对摆盘可有不小的要求。

卫琼松泛着今日过度劳累的双臂，抓紧赶制这最后一道菜。

拿起菜刀，舞动双臂把鱼肉剁成细泥，发泄着劳累和辛苦。在碗中放入适量清水，将肉泥搅开。还要加入准备好的精盐、绍酒、味精、葱姜汁，还有打好的鸡蛋清，把它们搅拌均匀，卫琼同宫女将鱼肉做成馅心。

看着已经消耗不少的厨房，卫琼自己都有些担心这顿饭做出来，厨房里的调料不够用了。

一边胡思乱想，一边用刀片把青梅，切成梳子片，做菜品的松叶装饰。还有已经切好的冬菇，将其当做树干。

卫琼又展示起手艺来，把备好的蛋黄糕修切成长寸大的小兔子。一个个取小圆饭碗抹上冷猪油，把松树和小兔子再装上馅心摆好，上笼再蒸。

趁蒸着的这段时间，卫琼把虾仁处理好，同样用湿淀粉调稀芡，淋上熟猪油，倒在蒸好的明月周围。

“兔子”一出，摆在上面，这菜就成了。

看着这五道菜，卫琼满意至极，前前后后忙活快一个时辰，虽然十分辛苦，但成就感也是实打实的。至于来催了几次的来公公，卫琼则是忽略了，五道菜并之前的元子，可谓是没少费功夫时间，耽误了这么久，也不见祁珉生气，她就有把握，认定祁珉是愿意等的。

才做完，厨房就终于安静下来了，卫琼拍拍手，随着传菜的婢女一道去了主殿。

早先便图便宜传人去御膳房弄了饭过来，小厨房的厨具不够，自然分不出锅来去煮饭。此际也恰好送了过来，不过让人意外的是堂堂张尚膳竟不知道使唤人，自己亲自带着人过来了。

祁珉正与庄嫔和公主聊得兴起，他鲜少有这样能从政务中脱身的时候，因而竟觉在这永寿宫中难得的放松，也就没把这等菜的时间放在心里，等这些时候，也不过是到了用膳时分。

卫琼跟在婢女身后进来，不是酷夏，她的额上却因忙碌沁出了一层薄汗。

祁珉见状，难得的开了金口，“你也辛苦了，坐下来一道用吧。”

卫琼轻轻一拜，顺理成章地坐在了庄嫔旁边，就算祁珉成了那没良心的叫她伺候主位娘娘、皇帝用膳，她也会想办法找个由头坐下来。

哪有有功之人还站着的道理？那也忒没有良心了！

一旁的张尚膳自然是带着目的来的，才被莫名其妙地罚了月例银子，一问原因竟是因为那永寿宫小主做的饭菜比御膳房的好吃，讨得了庄嫔娘娘和十公主的欢心，而认为御膳房不尽心，做不出好吃的来。

那张尚膳自然不服，他可是民间第一名厨，这名声传到宫里才得了做御膳的机会，怎么能有比自己还做得好吃的？

是以他就以送饭的名义，亲自来看看究竟有何不同，能得到如此～高的赞誉！

初见徽州元子，张尚膳不以为意，元子嘛，谁不会做，凭谁都能像模像样地做出来。

然而就在这最后几样菜传上来之后，张尚膳就有点目瞪口呆了，他虽然吃不上，但是这香味分明很熟悉，但就是比御膳房做的多了些勾人的香气，引得人馋虫涌动。

祁珉没叫张尚膳退下，也是为了让他看看，瞅瞅他们拿着月例都干了什么，连主子的意都尽不到。

祁珉也未吝啬，再加上惯会打击人，自己尝了几口后，为了让张尚膳心服口服，叫人每样匀了一小碟给张尚膳。

张尚膳心惊胆战，颤颤巍巍地接过磁碟，又哆哆嗦嗦地尝上几口，只觉有一种直击天灵盖的美味，让人欲罢不能。

祁珉带着自己都不曾察觉到的得意，问他，“怎样？可服？”